{"id":734,"date":"2025-07-29T19:41:47","date_gmt":"2025-07-29T19:41:47","guid":{"rendered":"https:\/\/revista.planagro.uy\/?p=734"},"modified":"2025-07-29T19:41:48","modified_gmt":"2025-07-29T19:41:48","slug":"el-destete-precoz-con-racion-con-fibra-en-un-verano-lluvioso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/2025\/07\/29\/el-destete-precoz-con-racion-con-fibra-en-un-verano-lluvioso\/","title":{"rendered":"El destete precoz con raci\u00f3n con fibra en un verano lluvioso"},"content":{"rendered":"\n

El costo m\u00e1s alto en la cr\u00eda es que falle un 40% de las vacas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Ing. Agr. Juan Andr\u00e9s Moreira da Costa<\/p>\n\n\n\n

Instituto Plan Agropecuario<\/p>\n\n\n\n

En un verano con lluvias normales pero con vacas en bajo estado corporal, el destete precoz con raci\u00f3n con fibra fue clave para asegurar pre\u00f1eces tempranas y buenos resultados productivos. Aplicada a tiempo, esta t\u00e9cnica permiti\u00f3 liberar carga, mejorar la condici\u00f3n de las madres y mantener la estructura del rodeo. Con un costo razonable y ganancias de peso superiores a 1 kg\/d\u00eda, los terneros destetados precoz pesaron casi igual que los criados al pie de las madres, y las vacas j\u00f3venes lograron 89% de pre\u00f1ez. Una decisi\u00f3n anticipada que rindi\u00f3 en kilos y en futuro.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Durante la primavera de 2024, los diagn\u00f3sticos de Actividad Ov\u00e1rica (DAO) realizados en varios rodeos mostraron un alto porcentaje de vacas en anestro superficial y profundo, especialmente en rodeos de primera y segunda cr\u00eda. Aunque en apariencia presentaban un \u201cbuen estado\u201d, el ec\u00f3grafo revelaba la presencia de fol\u00edculos no ovulatorios a fines de octubre y comienzos de noviembre.<\/p>\n\n\n\n

Cuando se gestiona un rodeo de cr\u00eda con el objetivo de mantener un destete superior al 80% y maximizar los kilos de ternero por vaca entorada, las decisiones deben tomarse con anticipaci\u00f3n \u2014al menos tres meses antes de los eventos clave.<\/p>\n\n\n\n

Al evaluar el rodeo al finalizar la parici\u00f3n (octubre-noviembre), justo antes de la largada de los toros, si se detectan vacas con bajo estado corporal (3-3.5 CC) y en anestro profundo, no deber\u00eda haber dudas: si se busca lograr pre\u00f1eces de calidad (tempranas en el per\u00edodo), el camino es el destete precoz<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Esta t\u00e9cnica ha sido ampliamente difundida en Uruguay, destac\u00e1ndose los aportes t\u00e9cnicos del Ing. \u00c1lvaro Simeone. Seg\u00fan Simeone (12 de marzo de 2020, en Rurales del Diario La Ma\u00f1ana<\/em>):<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsta t\u00e9cnica bien aplicada beneficia tanto a la vaca como al ternero, que no sufre el destete a los 7 meses porque ya pas\u00f3 por eso con un protocolo que evit\u00f3 la p\u00e9rdida de peso y permiti\u00f3 una ganancia similar a la lograda al pie de la madre\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Al aplicar el destete precoz, se libera capacidad de carga en el sistema, al reducirse los requerimientos nutricionales del rodeo. Esto permite entorar un mayor n\u00famero de vacas, lo que se traduce en m\u00e1s kilos de terneros destetados y, por tanto, en un mayor ingreso econ\u00f3mico por hect\u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es \u00fatil en vacas que cr\u00edan su \u00faltimo ternero en primavera y luego se destinan a la invernada antes del invierno.<\/p>\n\n\n\n

Un beneficio indirecto del destete precoz es la posibilidad de manejar el rodeo en un solo lote, lo que facilita el manejo de potreros. Adem\u00e1s, en sistemas que requieren tratamientos sanitarios frecuentes (como ba\u00f1os contra garrapatas), una menor cantidad de lotes permite una aplicaci\u00f3n m\u00e1s eficaz.<\/p>\n\n\n\n

Como toda tecnolog\u00eda, requiere inversi\u00f3n, y cada productor debe evaluar sus finanzas. Pero si se cuenta con la \u201cm\u00e1quina\u201d para producir terneros, no se puede correr el riesgo de un destete \u201cdiente de serrucho\u201d. El mayor costo lo representa ese 40% de vacas que fallan en un a\u00f1o en el que el ternero vale el 40% del precio de un novillo gordo.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 destetar precoz en diciembre, si se pronosticaba un verano normal?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un verano \u201cnormal\u201d en t\u00e9rminos de lluvias no garantiza buenos resultados reproductivos si parte del rodeo llega mal al parto.<\/p>\n\n\n\n

Si el objetivo es pre\u00f1ar todo el rodeo y destetar terneros pesados, la variable m\u00e1s importante a gestionar es la condici\u00f3n corporal de las vacas antes del entore<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Un punto en la condici\u00f3n corporal equivale a entre 35 y 40 kilos de m\u00fasculo y grasa. En pasturas de 10 a 12 cm de altura y buen porcentaje de verde, una vaca lactando puede ganar entre 0.4 y 0.5 kg por d\u00eda. Si en noviembre una vaca tiene un estado de 3 a 3.5 (flaca, huesos prominentes) y se espera una ganancia de 15 kg por mes, se necesitar\u00e1n entre 80 y 100 d\u00edas (3 meses) para alcanzar el estado ideal (condici\u00f3n 4 = vaca \u201ccarne blanca\u201d).<\/p>\n\n\n\n

Esto implica que su celo f\u00e9rtil ocurrir\u00e1 fuera del per\u00edodo de entore o, si el entore es muy largo, se pre\u00f1ar\u00e1, pero tarde y seguramente fallar\u00e1 al a\u00f1o siguiente. Esto significa hipotecar el resultado futuro del rodeo.<\/p>\n\n\n\n

Las decisiones deben tomarse al menos un mes antes del entore. Octubre<\/strong> es el momento clave para evaluar y actuar.<\/p>\n\n\n

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An\u00e1lisis econ\u00f3mico de un destete precoz con raci\u00f3n con fibra<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A fines de 2024 e inicio de 2025, la relaci\u00f3n insumo-producto en cr\u00eda fue muy favorable. En noviembre, el kilo de ternero val\u00eda entre US$ 2.8 y 3. La raci\u00f3n de destete precoz (18% prote\u00edna) costaba US$ 340\/tonelada (US$ 0.34\/kg), y la raci\u00f3n de recr\u00eda US$ 300, utilizada a partir de los 130 kg o desde el segundo mes de encierre.<\/p>\n\n\n\n

Con una eficiencia de conversi\u00f3n de 4-5 kg de raci\u00f3n por kilo de ternero ganado, el costo fue de U$S 1.2.<\/p>\n\n\n\n

Se planific\u00f3 un encierre de 80 d\u00edas para vacas con bajo estado corporal y para aquellas que criaban su \u00faltimo ternero.<\/p>\n\n\n\n

Resultados obtenidos (verano 2024-2025)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se destetaron 450 terneros en dos establecimientos:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 150 en un campo de sierras de Cerro Largo, donde las pasturas sufren en verano.<\/li>\n\n\n\n
  • 300 en otro campo en Cerro Largo, l\u00edmite con Durazno, con suelos blanqueales de antiguas arroceras, tambi\u00e9n susceptibles a la seca.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Aunque el verano no fue excesivamente lluvioso, las precipitaciones fueron frecuentes. En enero y febrero se registraron olas de calor extremo que afectaron tanto a los terneros encerrados como a las vacas.<\/p>\n\n\n\n

    Sin embargo, las pasturas mantuvieron una alta calidad, lo que permiti\u00f3 ajustar decisiones sobre la marcha.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Todos los terneros fueron pesados al iniciar el encierre (primera semana de diciembre), con pesos entre 80 y 110 kg.<\/li>\n\n\n\n
    • En enero se encerr\u00f3 otra tanda m\u00e1s liviana.<\/li>\n\n\n\n
    • Se monitorearon las ganancias de peso cada 30 d\u00edas.<\/li>\n\n\n\n
    • Al llegar a los 140-150 kg, se soltaron a campo con suplemento (raci\u00f3n 14%) durante 15 d\u00edas m\u00e1s.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Resultados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Al 20 de febrero ya no hab\u00eda terneros encerrados; solo los m\u00e1s chicos segu\u00edan suplementados a campo.<\/li>\n\n\n\n
      • Los encierros duraron entre 40 y 60 d\u00edas, con pasturas de alta calidad.<\/li>\n\n\n\n
      • Las ganancias durante el encierre fueron de 50 a 60 kg, superando 1 kg\/d\u00eda.<\/li>\n\n\n\n
      • El costo por ternero fue de U$S 50 en un caso, y U$S 75 en el otro (terneros m\u00e1s chicos).<\/li>\n\n\n\n
      • En marzo, los terneros destetados precoz pesaban solo 10 kg menos que los criados al pie de vacas en mejor estado (160 vs. 170 kg).<\/li>\n\n\n\n
      • Las madres destetadas precoz (primera y segunda cr\u00eda) se pre\u00f1aron 16 puntos porcentuales m\u00e1s<\/strong> que las vacas adultas que no fueron destetadas (por su buen estado).<\/li>\n\n\n\n
      • Resultado: 89% de pre\u00f1ez<\/strong> en el rodeo destetado precoz.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Resumiendo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        En un a\u00f1o con pron\u00f3stico de lluvias normales y buena calidad forrajera, se opt\u00f3 por destetar precozmente a las vacas en anestro por bajo estado corporal. El resultado: buena pre\u00f1ez y pre\u00f1eces tempranas, que implican terneros nacidos antes y m\u00e1s pesados al destete. Una decisi\u00f3n anticipada, bien fundamentada, con retorno productivo y econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

        Con la medida a su vez, mantuvimos la estructura del stock de cr\u00eda estable, sin perder por erosi\u00f3n la gen\u00e9tica generada por las vacas falladas m\u00e1s j\u00f3venes (primera y segunda cr\u00eda).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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