Una de las herramientas que atrae a muchos productores ganaderos son los denominados \u00abpastoreos racionales\u00bb. Estas estrategias de manejo del pasto, generalmente identificadas con rotaciones frecuentes del ganado sobre un alto n\u00famero de parcelas, no son nuevas y est\u00e1n siendo retomadas por estas regiones debido a los fant\u00e1sticos logros obtenidos, sobre todo en otros pa\u00edses en zonas de climas tropicales.<\/p>\n\n\n\n
La divulgaci\u00f3n de tales experiencias, inspira a muchos productores uruguayos \u00a0a que adopten tales m\u00e9todos en sus sistemas. Tal es el inter\u00e9s mostrado que en cada jornada de campo sobre el tema se registran r\u00e9cords de asistentes, as\u00ed como en charlas, o en los cursos dictados por el Plan Agropecuario, \u00abIntroducci\u00f3n al Pastoreo Racional\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
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Los sistemas ganaderos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Los sistemas ganaderos, est\u00e1n integrados por cuatro dimensiones que interact\u00faan entre s\u00ed: el recurso pastoril, los animales, el ambiente productivo y la dimensi\u00f3n humana.<\/p>\n\n\n\n Se destaca la relevancia del pasto como factor determinante en la producci\u00f3n de carne, subrayando la necesidad de comprender a las plantas y al proceso de la fotos\u00edntesis para determinar el manejo correcto. Sobre ese recurso coexisten los rumiantes destac\u00e1ndose por la necesidad de consumir fibra de una constante calidad nutritiva en la b\u00fasqueda del objetivo supremo, satisfacer las exigencias del ganado. Por otro lado, es imperioso conocer \u00edntegramente a los sistemas de producci\u00f3n, desarrollados sobre ambientes tan diversos, como forma de realizar una gesti\u00f3n eficaz y eficiente.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, se destaca la dimensi\u00f3n humana, la que se presenta como el factor clave que determina las distintas estrategias de cosecha y el \u00e9xito en el manejo del pastoreo.<\/p>\n\n\n\n La dimensi\u00f3n humana es el factor m\u00e1s importante que lo hace todo diferente. Es el hombre en definitiva quien determina las mil y una estrategias de cosecha del pasto. Cada pastoreo var\u00eda en la intensidad o en la selectividad que se le permita al ganado. El manejo de la altura remanente luego de un pastoreo incide en la temperatura del suelo, por lo tanto, conocer las consecuencias de la profundidad de un pastoreo es un factor que incide en la respuesta de recuperaci\u00f3n del perfil. La selectividad que se le permite al ganado es otro factor de manejo que hace a la diferencia entre distintos pastoreos.<\/p>\n\n\n\n \u00abPara manejar racionalmente un pastoreo, no hay recetas, solo existen principios y conceptos que, bien aplicados, resultan favorables\u00bb (Pinheiro Machado).<\/p>\n\n\n\n \u00abUn modelo de pastoreo racional no solo est\u00e1 definido por la multiplicaci\u00f3n de parcelas. No es solo dividir con alambrados. El dise\u00f1o parcelario es solo el principio de un esquema productivo mucho m\u00e1s complejo en el que el gestor del pasto es el que decide\u00bb (Pinheiro Machado).<\/p>\n\n\n\n La racionalidad en el manejo del pasto parece tener un alcance mucho m\u00e1s amplio que la mera definici\u00f3n de lo que significa un m\u00e9todo de pastoreo. La racionalidad est\u00e1 vinculada con los conocimientos sobre una cadena de variables que interact\u00faan de manera din\u00e1mica en la producci\u00f3n de un sistema ganadero.<\/p>\n\n\n La Racionalidad en las decisiones<\/strong><\/p>\n\n\n\n Por definici\u00f3n, la racionalidad est\u00e1 referido a la capacidad de pensar, entender y tomar decisiones de manera l\u00f3gica y basada en la raz\u00f3n. Implica la habilidad para analizar situaciones, evaluar informaci\u00f3n y llegar a conclusiones fundamentadas. La racionalidad implica el uso de la l\u00f3gica y la evidencia en lugar de depender \u00fanicamente de emociones o creencias irracionales.<\/p>\n\n\n\n Es importante destacar que, aunque la racionalidad es un ideal, las decisiones humanas a menudo est\u00e1n influenciadas por factores emocionales, sociales y contextuales. La interacci\u00f3n entre la racionalidad y otros aspectos de la cognici\u00f3n humana es un tema complejo y ampliamente estudiado en la psicolog\u00eda y la filosof\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n Ello motiva a las siguientes reflexiones:<\/p>\n\n\n\n \u00bfExiste un m\u00e9todo de pastoreo que no sea racional? <\/p>\n\n\n\n \u00bfEn funci\u00f3n de qu\u00e9 objetivos se mide la racionalidad de un pastoreo?<\/p>\n\n\n\n Cada productor, guiado por sus objetivos, implementa el m\u00e9todo de pastoreo que considera m\u00e1s adecuado. Podr\u00eda decirse que coexisten tantos m\u00e9todos de pastoreo como productores, e incluso un productor puede aplicar m\u00e1s de una forma de manejo del pasto simult\u00e1neamente.<\/p>\n\n\n\n En realidad, cada productor persigue metas diferentes, por lo que tambi\u00e9n el balance de gesti\u00f3n se hace de forma diferente. Esto puede explicar, por qu\u00e9 bajo ciertas circunstancias, se observan \u201csobrepastoreos\u201d, en determinados esquemas. Ese pastoreo intenso aplicado espor\u00e1dicamente, que parece pecar de \u00abirracionalidad en el manejo\u00bb, termina siendo indiscutiblemente racional en el logro de metas.<\/p>\n\n\n\n Por el solo hecho de aplicar ciertas leyes te\u00f3ricas bajo un determinado m\u00e9todo de pastoreo, no garantiza que se logren las metas propuestas.<\/p>\n\n\n\n La racionalidad aplicada en el manejo del pasto no es exclusiva de un solo m\u00e9todo de pastoreo. Existen muchos m\u00e9todos de pastoreo, y todos presumen de su racionalidad. La ganader\u00eda en el Uruguay desde sus inicios, ha sido manejada bajo el m\u00e9todo de pastoreo \u201ccontinuo\u201d. Este m\u00e9todo de pastoreo tradicional aplicado por largo tiempo no ha sido causa de degradaci\u00f3n ambiental. O sea que el pastoreo continuo bien realizado tambi\u00e9n es racional.<\/p>\n\n\n\n La forma en que se maneja el pasto o el \u201cm\u00e9todo de pastoreo\u201d, son herramientas que combinadas con otras tecnolog\u00edas contribuyen a la mejora de los resultados de un sistema productivo.<\/p>\n\n\n\n \u00abEl solo hecho de subdividir el campo no se traduce necesariamente en una mayor producci\u00f3n. El mayor impacto provocado por las subdivisiones es la planificaci\u00f3n del pasto disponible para cosechar. Es casi como hacer una proyecci\u00f3n lineal en Excel\u00bb (Diego Varalla, 1er Congreso de PR, Durazno 2023). Aplicando la metodolog\u00eda del Pastoreo Racional Voisin (PRV), se visualiza con mayor claridad el objetivo productivo.<\/p>\n\n\n\n En la realidad, se destaca que la percepci\u00f3n de los productores sobre la efectividad de los m\u00e9todos de pastoreo var\u00eda. Aunque el entusiasmo por los pastoreos rotativos es evidente, se advierte sobre la necesidad de considerar la interacci\u00f3n de otras variables tecnol\u00f3gicas en la evaluaci\u00f3n de resultados productivos, como mejoramientos forrajeros, fertilizaciones, suplementaci\u00f3n con granos y el sistema ganadero en general.<\/p>\n\n\n\n Este art\u00edculo pretende abordar al concepto de racionalidad aplicado a la gesti\u00f3n del pasto, enfocado en las formas de pastoreos como herramientas de manejo.<\/p>\n\n\n\n Tenemos frente a nosotros el enorme desaf\u00edo en determinar las ventajas comparativas por aplicar ciertas inversiones en los campos con el prop\u00f3sito de mejorar la forma en que se produce.<\/p>\n\n\n\n Todav\u00eda no se ha cuantificado con qu\u00e9 magnitud inciden los m\u00e9todos de pastoreo en la producci\u00f3n de carne de un sistema, ni se ha determinado si existen ventajas comparativas entre los distintos m\u00e9todos.<\/p>\n\n\n\n Pero, m\u00e1s all\u00e1 de los m\u00e9todos y las tecnolog\u00edas, parece ser que es el factor humano a trav\u00e9s de su visi\u00f3n sist\u00e9mica el que determinar\u00e1 la racionalidad en el manejo del pasto.<\/p>\n\n\n\n Ning\u00fan m\u00e9todo de pastoreo es la panacea, sino que son solo instrumentos, que bien aplicados y combinados con otras tecnolog\u00edas, contribuir\u00edan a la mejora de la producci\u00f3n ganadera y al cuidado del medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n La ganader\u00eda se salva con la aplicaci\u00f3n de muchas tecnolog\u00edas combinadas. No existe una \u00fanica salvadora. (Jorge Acosta-Seminario de Pastoreo Racional-Durazno-2023)<\/p>\n\n\n\n En ese sentido, sentimos una gran necesidad de capacitaci\u00f3n, sobre un tema tan apasionante y que encierra tantos componentes de la biolog\u00eda y del ambiente, que todav\u00eda debemos cuantificar con claridad.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa aplicaci\u00f3n m\u00e1s o menos correcta de los principios del pastoreo racional, los aportes m\u00e1s o menos cuantiosos de abonos, la mejora progresiva del tapiz forrajero, la naturaleza misma del suelo y del clima, etc., determinar\u00e1n la carga posible de ganado\u201d (Voisin).<\/p>\n\n\n\n Plan Agropecuario Ing. Agr. Juan Andr\u00e9s Moreira da Costa La producci\u00f3n ganadera en el Uruguay…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":66,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64"}],"collection":[{"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":212,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64\/revisions\/212"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/revista.planagro.uy\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/WhatsApp-Image-2023-03-29-at-17.45.05.jpeg\")
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