{"id":625,"date":"2025-04-13T14:09:24","date_gmt":"2025-04-13T14:09:24","guid":{"rendered":"https:\/\/revista.planagro.uy\/?p=625"},"modified":"2025-04-14T15:15:01","modified_gmt":"2025-04-14T15:15:01","slug":"un-indice-rapido-del-plato-de-comida-y-su-uso-como-herramienta-de-toma-de-decisiones-para-ganaderos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/2025\/04\/13\/un-indice-rapido-del-plato-de-comida-y-su-uso-como-herramienta-de-toma-de-decisiones-para-ganaderos\/","title":{"rendered":"Un \u00cdndice R\u00e1pido del Plato de Comida y su Uso como Herramienta de Toma de Decisiones para Ganaderos"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-vertical is-layout-flex wp-container-1\">\n<p>Ing. Agr. Mag. Emilio Duarte Esteves<\/p>\n\n\n\n<p>Ing. Agr. Marcelo Pereira Mach\u00edn <\/p>\n\n\n\n<p>Plan Agropecuario<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-vertical is-layout-flex wp-container-2\">\n<p>Ing. Agr. PhD. Francisco Dieguez Cameroni<\/p>\n\n\n\n<p>Facultad de Veterinaria de Udelar<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>En Uruguay, la base forrajera que alimenta a nuestros rodeos y majadas es el campo natural. Investigaciones realizadas en los \u00faltimos 20 a\u00f1os han demostrado la importancia de trabajar con una alta y adecuada oferta de forraje para mejorar el desempe\u00f1o animal y hacer que nuestros sistemas productivos sean m\u00e1s resistentes y resilientes al cambio clim\u00e1tico. Sin embargo, hasta la fecha no exist\u00eda una herramienta que permitiera realizar un balance forrajero simple, que pudiera ser utilizado por los productores ganaderos sin mayores complicaciones. Con este objetivo, se desarroll\u00f3 en colaboraci\u00f3n con ganaderos un \u00edndice llamado \u201c\u00cdndice del Plato de Comida\u201d (IsPC). Este \u00edndice estima la disponibilidad de forraje mediante su medici\u00f3n con una regla, y la compara con la disponibilidad de forraje necesaria para las especies y categor\u00edas animales existentes en el predio, considerando los objetivos productivos estacionales. Esta comparaci\u00f3n permite conocer qu\u00e9 tan bien estamos en t\u00e9rminos de forraje en relaci\u00f3n a la demanda estacional. Utilizando esta herramienta en la extensi\u00f3n, se puede comparar la altura de pasto promedio del predio con la altura de pasto necesaria para cumplir los requerimientos de los animales teniendo en cuenta objetivos de desempe\u00f1o estacional de cada categor\u00eda animal, realizando c\u00e1lculos sencillos, utilizando coeficientes t\u00e9cnicos provenientes de la investigaci\u00f3n nacional.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En la pr\u00e1ctica, la dificultad radica en la medici\u00f3n del forraje en el campo. Por esta raz\u00f3n, y con el fin de facilitar su aplicaci\u00f3n generalizada, se desarroll\u00f3 una versi\u00f3n simplificada que, mediante la estimaci\u00f3n visual con autocalibraci\u00f3n de la altura del pasto y el c\u00e1lculo de la carga animal del establecimiento, permite obtener r\u00e1pidamente una estimaci\u00f3n de cu\u00e1n lleno est\u00e1 el \u00abplato\u00bb de alimentaci\u00f3n de los animales.<\/p>\n\n\n\n<p>La herramienta IsPC, en sus versiones normal y r\u00e1pida, fue comparada con informaci\u00f3n externa proporcionada por una red nacional de productores ganaderos (RING). Durante su desarrollo y prueba, se ajust\u00f3 la herramienta para tener en cuenta condiciones forrajeras promedio y extremas (tanto escasez como exceso). Esta comparaci\u00f3n permiti\u00f3 validar la herramienta, desde el punto de vista de la descripci\u00f3n de un a\u00f1o seco, normal y bueno comparando la percepci\u00f3n de los productores en la encuesta Ring con los resultados obtenidos en predios participantes en proyectos con monitoreo objetivo. Se espera que el impacto del uso de esta herramienta simplificada mejore el desempe\u00f1o de los sistemas ganaderos y de nuestro rodeo nacional.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La ganader\u00eda en Uruguay es una de las principales actividades econ\u00f3micas y de uso del suelo. La fuente primaria de alimentaci\u00f3n del ganado en los establecimientos ganaderos es el campo natural, un recurso heterog\u00e9neo tanto a lo largo del a\u00f1o (seg\u00fan especies forrajeras y manejo del pastoreo) como entre a\u00f1os debido a los efectos clim\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n<p>Es de inter\u00e9s del Instituto Plan Agropecuario (IPA) trabajar de manera participativa en la asignaci\u00f3n forrajera en campos naturales dentro de los sistemas de producci\u00f3n ganaderos. Este aspecto es especialmente relevante en sistemas a cielo abierto, dependientes de condiciones clim\u00e1ticas variables y extremas. El manejo adaptativo es crucial en un contexto de cambio clim\u00e1tico para aumentar la resiliencia de los sistemas productivos a trav\u00e9s de procesos participativos. Asimismo, es de inter\u00e9s para el IPA desarrollar herramientas r\u00e1pidas de diagn\u00f3stico de la oferta y demanda forrajera, que faciliten la toma de decisiones sobre la carga ganadera actual y proyectada y la asignaci\u00f3n de animales.<\/p>\n\n\n\n<p>La estimaci\u00f3n de la disponibilidad forrajera y la demanda animal, como factores clave de la productividad del sistema, son aspectos esenciales que pueden implementarse con el uso de nuevas tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n y comunicaci\u00f3n, impulsadas tanto a nivel local como internacional. En este trabajo se presenta la metodolog\u00eda mediante la cual se desarroll\u00f3 participativamente el IsPC y su posterior versi\u00f3n simplificada como prototipo de una herramienta en l\u00ednea para la toma de decisiones.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e9todos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La herramienta IsPC fue desarrollada dentro de un proyecto participativo del IPA, con la participaci\u00f3n de 18 establecimientos ganaderos en 8 talleres de campo por predio (uno por estaci\u00f3n, durante un per\u00edodo de 2 a\u00f1os). El IsPC se basa en la relaci\u00f3n entre la asignaci\u00f3n forrajera y los requerimientos animales. En su primera versi\u00f3n, se dise\u00f1\u00f3 una hoja de c\u00e1lculo que requer\u00eda datos como el n\u00famero de animales por categor\u00eda para calcular los requerimientos de materia seca y la altura del pasto en los potreros. La altura se convierte en oferta de materia seca por hect\u00e1rea usando coeficientes estacionales (250, 220, 250 y 215 kg MS\/cm\/ha para oto\u00f1o, invierno, primavera y verano, respectivamente. Multiplicando la superficie de cada potrero (ha), por la altura de pasto promedio (cm) medido con una regla, por la densidad de pasto (KgMS\/cm) se obtiene la disponibilidad de pasto (KgMS\/ha).<\/p>\n\n\n\n<p>Durante los talleres, se capacit\u00f3 a los productores en la recolecci\u00f3n de datos, la medici\u00f3n de la altura del pasto, la introducci\u00f3n de datos en la herramienta y la interpretaci\u00f3n de resultados. Para definir los requerimientos del ganado, se estableci\u00f3 la oferta de forraje promedio seg\u00fan categor\u00eda y estaci\u00f3n (ver Tabla 1). Adem\u00e1s, se calcul\u00f3 la dotaci\u00f3n animal usando la definici\u00f3n nacional de Unidad Ganadera por hect\u00e1rea (UG\/ha), donde 1 UG equivale a los requerimientos de materia seca de una vaca de cr\u00eda de 380 kg de peso vivo que desteta un ternero por a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tabla 1<\/strong>: Asignaci\u00f3n de forraje promedio por categor\u00eda animal y por estaci\u00f3n, expresada como kg de Materia seca por kg de peso vivo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Categor\u00eda<\/strong><\/td><td><strong>Oto\u00f1o<\/strong><\/td><td><strong>Invierno<\/strong><\/td><td><strong>Primavera<\/strong><\/td><td><strong>Verano<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Ganado en crecimiento (&lt;300 kg peso vivo)<\/td><td>3<\/td><td>3<\/td><td>2<\/td><td>3<\/td><\/tr><tr><td>Ganado en engorde (&gt;300 kg peso vivo)<\/td><td>5<\/td><td>9<\/td><td>5<\/td><td>5<\/td><\/tr><tr><td>Vacas de cr\u00edas<\/td><td>5<\/td><td>4,5<\/td><td>6<\/td><td>5<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Multiplicando el n\u00famero de animales de una categor\u00eda (n), por el peso vivo promedio (kgPV), por la oferta de forraje necesaria para el desempe\u00f1o estacional de la categor\u00eda (kgMS\/kgPV), se obtiene la disponibilidad de pasto (kgMS\/ha) necesaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante los talleres, se discuti\u00f3 informaci\u00f3n sobre los animales, los potreros y el manejo de la alimentaci\u00f3n con los productores, utilizando los valores de IsPC. Algunas actividades destacadas incluyen la discusi\u00f3n en grupos focales sobre casos espec\u00edficos de productores para ajustar la dotaci\u00f3n (capacidad de carga del predio) frente a situaciones clim\u00e1ticas como sequ\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>El IsPC, que relaciona el forraje medido y el forraje requerido puede expresarse en las unidades que el extensionista seleccione en funci\u00f3n del p\u00fablico objetivo; altura de pasto promedio (cm) \/ altura de pasto necesaria (cm), kgMS disponible \/ kgMS necesaria, u otras.<\/p>\n\n\n\n<p>Para visualizar los resultados del IsPC, se definieron rangos de valores con un sistema de sem\u00e1foro:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Valores menores a 0.6: color rojo.<\/li>\n\n\n\n<li>Valores entre 0.6 y 0.8: color amarillo.<\/li>\n\n\n\n<li>Valores entre 0.8 y 1.2: color verde.<\/li>\n\n\n\n<li>Valores mayores a 1.2: color marr\u00f3n (indica un excedente forrajero con posible p\u00e9rdida de calidad por disminuci\u00f3n de la digestibilidad del pasto).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En los talleres de campo, los productores recibieron a otros colegas para realizar mediciones estacionales de altura del pasto, c\u00e1lculos de dotaci\u00f3n y del IsPC. En esas instancias se realizaron tambi\u00e9n discusiones sobre opciones de manejo de pasturas y ganado para mejorar el IsPC, especialmente en valores menores a 0.8. En casos donde el IsPC era aceptable, se analizaron los factores de \u00e9xito dentro del grupo.<\/p>\n\n\n\n<p>Como referencia para el uso de la herramienta, los resultados del IsPC se compararon con datos externos de la red de informaci\u00f3n compartida entre productores (RING), que proporciona actualizaciones mensuales sobre disponibilidad de pasto, condiciones clim\u00e1ticas y estado del ganado (RING).<\/p>\n\n\n\n<p>Dado que en el proceso de desarrollo y validaci\u00f3n se identificaron dificultades en la recolecci\u00f3n de datos (principalmente en la medici\u00f3n del pasto con regla), se avanz\u00f3 en la simplificaci\u00f3n de la herramienta hacia una toma de decisiones m\u00e1s r\u00e1pida. As\u00ed, se cre\u00f3 una versi\u00f3n \u00abr\u00e1pida\u201d del IsPC basada en una tabla de doble entrada, presentada en la siguiente secci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Resultados<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La Tabla 2 presenta los valores de IsPC para el oto\u00f1o, considerando un sistema de cr\u00eda con vacunos y ovinos. Dado que se pueden considerar m\u00faltiples combinaciones de categor\u00edas y potreros, se podr\u00edan generar tablas infinitas. La Tabla 2 debe interpretarse como un ejemplo de una situaci\u00f3n particular.<\/p>\n\n\n\n<p>Tabla 2: Valores de IsPC para sistema de cr\u00eda en oto\u00f1o en formato de doble entrada.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>&nbsp;<\/td><td>&nbsp;<\/td><td colspan=\"8\"><strong>Dotaci\u00f3n (UG\/ha)<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><\/td><td>&nbsp;<\/td><td><strong>0.5<\/strong><\/td><td><strong>0.6<\/strong><\/td><td><strong>0.7<\/strong><\/td><td><strong>0.8<\/strong><\/td><td><strong>0.9<\/strong><\/td><td><strong>1.0<\/strong><\/td><td><strong>1.1<\/strong><\/td><td><strong>1.2<\/strong><\/td><\/tr><tr><td rowspan=\"8\"><strong>Altura del pasto (cm)<\/strong><\/td><td><strong>2<\/strong><\/td><td>0.6<\/td><td>0.5<\/td><td>0.5<\/td><td>0.4<\/td><td>0.4<\/td><td>0.3<\/td><td>0.3<\/td><td>0.3<\/td><\/tr><tr><td><strong>3<\/strong><\/td><td>1<\/td><td>0.8<\/td><td>0.7<\/td><td>0.6<\/td><td>0.5<\/td><td>0.5<\/td><td>0.4<\/td><td>0.4<\/td><\/tr><tr><td><strong>4<\/strong><\/td><td>1.3<\/td><td>1.1<\/td><td>0.9<\/td><td>0.8<\/td><td>0.7<\/td><td>0.6<\/td><td>0.6<\/td><td>0.5<\/td><\/tr><tr><td><strong>5<\/strong><\/td><td>1.6<\/td><td>1.3<\/td><td>1.1<\/td><td>1<\/td><td>0.9<\/td><td>0.8<\/td><td>0.7<\/td><td>0.7<\/td><\/tr><tr><td><strong>6<\/strong><\/td><td>1.9<\/td><td>1.6<\/td><td>1.4<\/td><td>1.2<\/td><td>1.1<\/td><td>1<\/td><td>0.9<\/td><td>0.8<\/td><\/tr><tr><td><strong>7<\/strong><\/td><td>2.2<\/td><td>1.9<\/td><td>1.6<\/td><td>1.4<\/td><td>1.2<\/td><td>1.1<\/td><td>1<\/td><td>0.9<\/td><\/tr><tr><td><strong>8<\/strong><\/td><td>2.5<\/td><td>2.1<\/td><td>1.8<\/td><td>1.6<\/td><td>1.4<\/td><td>1.3<\/td><td>1.2<\/td><td>1.1<\/td><\/tr><tr><td><strong>9<\/strong><\/td><td>2.8<\/td><td>2.4<\/td><td>2.1<\/td><td>1.8<\/td><td>1.6<\/td><td>1.4<\/td><td>1.3<\/td><td>1.2<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Durante a\u00f1os con clima normal, \u201crecuadro azul\u201d, los predios en \u201czona amarilla\u201d ten\u00edan menor oferta forrajera de la requerida y redujeron su dotaci\u00f3n (por ejemplo, vendiendo vacas de descarte y terneros machos) para pasar a la \u201czona verde\u201d. Los predios en la \u201czona verde\u201d pudieron vender estrat\u00e9gicamente y reservar potreros mientras manten\u00edan su estado. Los predios con \u201cluz marr\u00f3n\u201d implementaron estrategias como retener vacas de descarte para su engorde y la exclusi\u00f3n de potreros para reservas oto\u00f1ales, con el objetivo de pasar a la \u201czona verde\u201d. Sin embargo, estas condiciones, t\u00edpicas de temporadas de primavera-verano normales, han estado ausentes en varias regiones durante a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>En 2022\/2023, una sequ\u00eda severa provoc\u00f3 una disponibilidad forrajera muy baja en oto\u00f1o de 2023, \u201crecuadro negro superior\u201d en tabla 2. Los predios redujeron la dotaci\u00f3n (entre 0,5 y 0,7 UG\/ha), las alturas del pasto rara vez superaron los 3 cm y los valores de IsPC se situaron en las zonas \u201croja\u201d y \u201camarilla\u201d. Las medidas t\u00e1cticas clave incluyeron la venta excepcional de animales, salidas de animales a pastoreo y la importaci\u00f3n de alimento. Las reservas oto\u00f1ales de potreros para el invierno no fueron viables, generando un d\u00e9ficit forrajero invernal a pesar de la recuperaci\u00f3n de las lluvias.<\/p>\n\n\n\n<p>En 2023\/2024, las lluvias abundantes provocaron un crecimiento r\u00e9cord de pasturas en primavera-verano y una alta disponibilidad forrajera en oto\u00f1o de 2024, \u201crecuadro negro inferior\u201d en tabla 2, con alturas del pasto de 7\u201310 cm y la mayor\u00eda de los valores de IsPC en las zonas \u201cmarr\u00f3n\u201d y \u201cverde\u201d. Los predios aumentaron la dotaci\u00f3n mediante la retenci\u00f3n de animales, realizaron un pastoreo t\u00e9cnico en potreros con riesgo de p\u00e9rdida de calidad y aplicaron suplementaci\u00f3n temprana con suplementos proteicos para corregir la dieta. Las reservas de pasto estrat\u00e9gicas oto\u00f1ales no fueron necesarias, ya que las pasturas mantuvieron alturas elevadas en todos los potreros, asegurando condiciones forrajeras favorables para el invierno.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Discusi\u00f3n y Conclusiones<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La asignaci\u00f3n de forraje es un factor clave para mejorar el desempe\u00f1o productivo de los sistemas. En Uruguay, las opciones t\u00e9cnicas para mejorar la eficiencia productiva y reproductiva son bien conocidas; sin embargo, estudios recientes indican que los productores a menudo no adoptan estas tecnolog\u00edas por diversas razones. Existen factores no econ\u00f3micos asociados con la toma de decisiones y determinan los cambios tecnol\u00f3gicos. En este contexto, el trabajo participativo con los productores es una herramienta apropiada y bien valorada, donde el intercambio de conocimientos entre pares resulta productivo.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, seg\u00fan las evaluaciones realizadas durante los talleres de este estudio, el objetivo del intercambio entre pares se logr\u00f3 mediante el desarrollo y aplicaci\u00f3n del IsPC. Este \u00edndice, de f\u00e1cil implementaci\u00f3n, facilita el monitoreo de pasturas y la asignaci\u00f3n de forraje al ganado. Durante los talleres donde se aplic\u00f3 el IsPC, las discusiones trascendieron los objetivos productivos, abarcando tambi\u00e9n las metas generales del sistema agropecuario familiar. Se delinearon diversas alternativas t\u00e9cnicas para mejorar los resultados y alcanzar objetivos espec\u00edficos.<\/p>\n\n\n\n<p>El dise\u00f1o del IsPC se alinea en algunos aspectos con el enfoque de co-innovaci\u00f3n, abarcando tres \u00e1mbitos: aprendizaje social, din\u00e1micas de monitoreo y evaluaci\u00f3n, y sistemas adaptativos complejos.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado, aunque el forraje es crucial para los sistemas de producci\u00f3n ganadera, la medici\u00f3n de pasturas no es una pr\u00e1ctica com\u00fan entre los productores. Ser\u00e1 necesaria capacitaci\u00f3n con el objetivo de lograr esta habilidad. Esto motiv\u00f3 la creaci\u00f3n de un IsPC \u201cr\u00e1pido\u201d, donde el entrenamiento visual para estimar la altura del pasto, junto con la estimaci\u00f3n de la dotaci\u00f3n, simplific\u00f3 los diagn\u00f3sticos situacionales. El IsPC r\u00e1pido ya contiene el c\u00e1lculo del pasto necesario para un sistema criador tipo, y lo expresa en unidades ganaderas (UG) conocidas por todos los productores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El IsPC es un \u00edndice situacional en el que valores bajos pueden deberse al crecimiento inferior al normal de las pasturas en temporadas anteriores (por ejemplo, por menor precipitaci\u00f3n) o a una demanda forrajera excesiva causada por sobrecarga animal. Identificar el \u201cpor qu\u00e9\u201d es el primer paso para discernir posibles soluciones.<\/p>\n\n\n\n<p>La herramienta IsPC, en sus versiones regular y \u201cr\u00e1pida\u201d, se compar\u00f3 con informaci\u00f3n externa proporcionada por una red nacional de productores ganaderos llamada (RING). La herramienta se ajust\u00f3 para considerar condiciones forrajeras promedio y extremas (tanto de escasez como de exceso) durante sus fases de desarrollo y prueba.<\/p>\n\n\n\n<p>El ambiente de los talleres facilit\u00f3 el desarrollo del IsPC, la reflexi\u00f3n, la identificaci\u00f3n de alternativas, la toma de decisiones y el aprendizaje. Este espacio de co-creaci\u00f3n de conocimiento aceler\u00f3 los procesos de adaptaci\u00f3n para la gesti\u00f3n en entornos inciertos y cambiantes. En este sentido, la herramienta IsPC mejora las discusiones grupales al situar a los participantes en el contexto real de su situaci\u00f3n. Cuando los productores reconocen que tienen un problema, se inician din\u00e1micas de cambio t\u00e9cnico, ya que buscan m\u00e1s informaci\u00f3n, planifican alternativas y seleccionan un curso de acci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente, se desarroll\u00f3 una aplicaci\u00f3n m\u00f3vil para el IsPC \u201cr\u00e1pido\u201d, disponible para su uso gratuito en la p\u00e1gina web del IPA (<a href=\"https:\/\/ispc.planagro.uy\">ispc.planagro.uy<\/a>), con una entrada de datos sencilla (por ejemplo, categor\u00eda, n\u00famero y peso de animales, y altura de pasto por potrero). El objetivo es escalar esta herramienta a una audiencia m\u00e1s amplia mediante metodolog\u00edas en redes.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-small-font-size is-vertical is-layout-flex wp-container-3\">\n<p><strong>Material Consultado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Berreta E, do Nascimento D (1991) \u2018Glosario estructurado de t\u00e9rminos sobre pasturas y producci\u00f3n animal\u2019, (IICA Publishing: Montevideo).<\/p>\n\n\n\n<p>Carballo N, Severi A (2024) Estimaci\u00f3n de la biomasa disponible mediante im\u00e1genes multiespectrales adquiridas por un dron. Degree thesis, Facultad de Agronom\u00eda, Universidad de la Rep\u00fablica, Montevideo, Uruguay.<\/p>\n\n\n\n<p>Darnhofer I, Fairweather J, Moller H (2010) Assessing a farm&#8217;s sustainability: Insights from resilience thinking. International Journal of Agricultural Sustainability 8, 186-198.<\/p>\n\n\n\n<p>Do Carmo M, Cardozo G., Jaurena M, Soca P (2019) Demonstrating control of forage allowance for beef cattle grazing Campos grassland in Uruguay to improve system productivity. Tropical Grasslands 7, 35-47.<\/p>\n\n\n\n<p>Duarte E, Dieguez F (2023) \u2018De pasto a carne\u2019, (INIA Publishing: Montevideo).<\/p>\n\n\n\n<p>Dumont B, Modernel P, Benoit M, Ruggia A, Soca P, Dernat S, Tournadre H, Dogliotti S, Rossig WAH (2020). Mobilizing Ecological Processes for Herbivore Production: Farmers and Researchers Learning Together. Frontiers in Sustainable Food Systems 4, 544828.<\/p>\n\n\n\n<p>INIA-GRAS (2024) Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria &#8211; Monitoreo NDVI. Disponible en https:\/\/www.inia.uy\/gras\/Monitoreo-Ambiental\/Monitoreo-NDVI<\/p>\n\n\n\n<p>MGPA (2024) Ministerio de Ganader\u00eda Agricultura y Pesca del Uruguay. Disponible en https:\/\/www.gub.uy\/ministerio-ganaderia-agricultura-pesca\/comunicacion\/noticias\/dgdr-lanzo-nueva-convocatoria-promoviendo-desarrollo-soluciones-digitales<\/p>\n\n\n\n<p>Modernel P, Rossing WAH, Corbeels M, Dogliotti S, Picasso V, Tittonell P (2016) Land use change and ecosystem service provision in Pampas and Campos grasslands of southern South America. Environmental Research Letters 11, 113002.<\/p>\n\n\n\n<p>Molina C, \u00c1lvarez J (2009) Identificaci\u00f3n de factores incidentes en las decisiones de adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda en productores ganaderos criadores familiares. Agrociencia 13, 70-83.<\/p>\n\n\n\n<p>Paparamborda I, Dogliotti S, Soca, Rossing WAH (2023). A conceptual model of cow-calf systems functioning on native grasslands in a subtropical region. Animal 17, 100953.<\/p>\n\n\n\n<p>RING (2024). Red de informaci\u00f3n nacional ganadera, Instituto Plan Agropecuario. Disponible en https:\/\/www.planagropecuario.org.uy\/web\/122\/contenido\/informes-red-de-informaci%C3%B3n-nacional-ganadera-%28ring%29.html UN (2024) <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ing. Agr. Mag. Emilio Duarte Esteves Ing. Agr. Marcelo Pereira Mach\u00edn Plan Agropecuario Ing. 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