{"id":537,"date":"2024-12-27T03:37:13","date_gmt":"2024-12-27T03:37:13","guid":{"rendered":"https:\/\/revista.planagro.uy\/?p=537"},"modified":"2024-12-27T03:38:04","modified_gmt":"2024-12-27T03:38:04","slug":"los-resultados-del-ejercicio-2023-2024-del-programa-de-monitoreo-de-empresas-ganaderas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/2024\/12\/27\/los-resultados-del-ejercicio-2023-2024-del-programa-de-monitoreo-de-empresas-ganaderas\/","title":{"rendered":"Los resultados del ejercicio 2023-2024 del Programa de Monitoreo de Empresas Ganaderas"},"content":{"rendered":"\n

Ing. Agr. Mag. Carlos Molina Riccetto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Plan Agropecuario<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Introducci\u00f3n <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta informaci\u00f3n es generada en el Programa de Monitoreo de Empresas Ganaderas, a trav\u00e9s del cual, el Plan Agropecuario releva informaci\u00f3n de un conjunto de empresas ganaderas, que sus titulares voluntariamente comparten. Para este relevamiento que se realiza anualmente desde el a\u00f1o 2000, se utiliza como herramienta de registraci\u00f3n, la tradicional \u201cCarpeta Verde del Plan Agropecuario\u201d. Este es el vig\u00e9simo tercero ejercicio analizado, posicionando al Programa de Monitoreo y al Plan Agropecuario como una fuente de informaci\u00f3n confiable en el \u00e1mbito ganadero que permite disponer de informaci\u00f3n comparable entre a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Este programa no tiene como objetivo, ni pretende, ser representativo del universo de empresas ganaderas del pa\u00eds. No es posible debido a su constituci\u00f3n, cantidad de empresas, caracter\u00edsticas de estas, motivos de participaci\u00f3n, etc. Igualmente entendemos que nos ubica en una posici\u00f3n de privilegio desde d\u00f3nde tenemos la posibilidad de observar a las empresas y conocer sus resultados con un foco muy preciso. En este ejercicio participan nuevamente del an\u00e1lisis, en el orden de 139 empresas ganaderas de todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Esta informaci\u00f3n generada es relevante en primer lugar para los productores participantes del Programa. El hecho de contar con informaci\u00f3n propia, objetiva y confiable de su empresa con la mirada puesta en lograr un mejor control de la misma, y tomar decisiones m\u00e1s y mejor informados contribuye con el aumento de la sostenibilidad de estas. Es tambi\u00e9n muy importante para el Plan Agropecuario contar con dicha informaci\u00f3n, para entender mejor c\u00f3mo son, c\u00f3mo funcionan y qu\u00e9 resultados obtienen estas empresas, insumo de suma importancia para una instituci\u00f3n de extensi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los r<\/strong>esultados de las empresas ganaderas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como es norma desde el inicio del Programa, , las empresas son agrupadas por sistema de producci\u00f3n. Se analizan separadamente empresas que realizan ciclo completo en vacunos y empresas que se dedican a la cr\u00eda vacuna.<\/p>\n\n\n\n

A partir del ejercicio 2014-2015 comenzamos adem\u00e1s a agrupar las empresas por zona agroecol\u00f3gica, debido a eventos clim\u00e1ticos diferenciales ocurridos en aquel ejercicio.<\/p>\n\n\n\n

En este ejercicio, al igual que en todos los ejercicios pasados desde la fecha indicada, mantenemos esa forma de presentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El ejercicio se caracteriz\u00f3 desde el punto de vista clim\u00e1tico por una situaci\u00f3n \u201cde salida\u201d de la brutal sequ\u00eda 2022-2023. A partir de la segunda mitad de la primavera 2023, con el retorno de las lluvias, la situaci\u00f3n desde lo clim\u00e1tico y desde la disponibilidad de forraje comienza a mejorar.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, las mejores condiciones del ambiente externo desde lo clim\u00e1tico en el 2023-2024, no debemos olvidar que, de los 7 \u00faltimos ejercicios, desde el 2017-2018, en 5 de los mismos 17-18, 19-20, 20-21, 21-22 y 22-23; ocurrieron eventos clim\u00e1ticos adversos para la producci\u00f3n ganadera (sequ\u00eda y\/o inundaciones). Esta variabilidad clim\u00e1tica, y la ocurrencia m\u00e1s frecuente de eventos clim\u00e1ticos adversos, impone condiciones externas a las empresas, que las enfrenta a desaf\u00edos de relevancia. El enfrentar los mismos con \u00e9xito, impone una alta capacidad de gesti\u00f3n de los productores, adoptando y adaptando estrategias diversas para una mejor adaptaci\u00f3n a los mismos.<\/p>\n\n\n\n

En este ejercicio 2023-2024 mejor\u00f3 notoriamente la disponibilidad de forraje (en algunos meses se superaron las m\u00e1ximas tasas de crecimiento de CN registradas desde 2001, fuente SEGF). De la mano de la mejora de la disponibilidad de forraje, mejor\u00f3 el estado de las haciendas en general y su desempe\u00f1o. Mientras que las graves dificultades en lo relacionado al agua de bebida para los animales y tambi\u00e9n para las personas fueron de alguna manera (aunque no totalmente) superadas.<\/p>\n\n\n\n

Esta situaci\u00f3n clim\u00e1tica m\u00e1s favorable para la producci\u00f3n ganadera encontr\u00f3 a las empresas seriamente afectadas en varias \u00e1reas (forrajera-productiva-econ\u00f3mica-financiera-\u00e1nimo de los productores). No obstante, lo veremos en el transcurso del presente art\u00edculo, la capacidad de respuesta de los productores ha sido destacad\u00edsima. Las empresas ganaderas logran mejoras en los niveles de producci\u00f3n y en los resultados globales alcanzados, a pesar de una cr\u00edtica situaci\u00f3n de partida.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte el contexto externo referido a lo econ\u00f3mico, precios, tipo de cambio, inflaci\u00f3n y precios relativos, que tambi\u00e9n afecta a las empresas, se desarrolla en otro art\u00edculo en esta Revista.<\/p>\n\n\n\n

Empresas con ciclo completo del Norte, Litoral Norte y Centro Norte.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para tener una aproximaci\u00f3n al tama\u00f1o de las empresas, la superficie promedio de \u00e9stas es de 1.644 ha, con un \u00edndice CONEAT promedio de 80. La estabilidad en los \u00faltimos a\u00f1os en la superficie explotada y en el \u00edndice CONEAT es una caracter\u00edstica en estas empresas monitoreados. La tierra propia se ubica en el orden del 60% del total de la superficie explotada.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e1rea con mejoramientos forrajeros en este ejercicio presenta una recuperaci\u00f3n luego del descenso por la sequ\u00eda de 10% respecto al ejercicio pasado, ubic\u00e1ndose en el orden del 8%. La dotaci\u00f3n animal medida en UG\/ha, presenta tambi\u00e9n una recuperaci\u00f3n respecto al ejercicio pasado. Luego de haber descendido 9% en 22-23; crece 5% y se ubica en 0,60 UG\/ha vacunas. Mientras que la dotaci\u00f3n ovina se mantiene sin cambios ubic\u00e1ndose en 0,09 UG\/ha. La dotaci\u00f3n total crece y se ubica en 0,74 UG\/ha.  <\/p>\n\n\n\n

La tasa de marcaci\u00f3n vacuna se mantiene en valores altos, pero con un descenso respecto al ejercicio pasado. La marcaci\u00f3n del 23-24 es producto del 22-23, la sequ\u00eda deja su marca.  La misma se ubica en 78%, reduci\u00e9ndose 5% respecto a 22-23. Por su parte las vacas entoradas por hect\u00e1rea crecen 4% y se ubican en 0,25 por hect\u00e1rea.  La productividad vacuna, medida en kilos de carne producida por hect\u00e1rea, luego de una muy fuerte afectaci\u00f3n por la sequ\u00eda, muestra un crecimiento de 11%; ubic\u00e1ndose en los 93 kg\/ha. Si bien se verifica crecimiento, no se llega a valores pre-sequ\u00eda. La producci\u00f3n medida a trav\u00e9s de la carne equivalente crece 8%, alcanzando los 109 kilos por hect\u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

Los precios logrados por los productores por la venta de sus vacunos vuelven a descender, por segundo a\u00f1o consecutivo. En este ejercicio descienden 9% respecto al 22-23, ubic\u00e1ndose en 1,79 d\u00f3lares por kilo vivo vacuno.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n los precios recibidos por los productores por los lanares caen, lo hacen 11% respecto al ejercicio pasado. Por su parte la lana, si bien las dificultades de comercializaci\u00f3n fueron menores a las registradas en el 22-23, igualmente sucedieron; el precio de las m\u00e1s gruesas desciende 15%, ubic\u00e1ndose en 0,90 d\u00f3lares por kilo vell\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El precio de las haciendas creci\u00f3 al final del ejercicio respecto al inicio de este, resultando en una valorizaci\u00f3n del stock del orden de 5%. Tambi\u00e9n el estado de las haciendas (kilos de peso vivo en el campo) fue superior al final del ejercicio que al inicio, a causa de las favorables condiciones clim\u00e1ticas; esta situaci\u00f3n tambi\u00e9n impacta positivamente en el Producto Bruto y por tanto el resultado econ\u00f3mico de las empresas, no as\u00ed en el resultado financiero.<\/p>\n\n\n\n

El comportamiento del Producto Bruto en estas empresas con ciclo completo viene dado, en parte por el crecimiento de la producci\u00f3n vacuna y la ca\u00edda del precio de venta; el descenso de la producci\u00f3n ovina y el descenso del precio de venta. Por el lado de lana, se mantiene incambiada la producci\u00f3n y se verifica tambi\u00e9n una ca\u00edda del precio de venta de las lanas m\u00e1s gruesas. El Producto Bruto presenta un crecimiento del 1%respecto al ejercicio anterior, ubic\u00e1ndose en 192 US$\/ha.<\/p>\n\n\n\n

El costo de producci\u00f3n, desde un valor alto, muestra un descenso al que definimos como coyuntural, del orden del 8%. Recordamos que el ejercicio pasado los mismos hab\u00edan crecido 14%. El principal factor que motiva este comportamiento descendente es un menor uso de suplementaci\u00f3n debido a las condiciones clim\u00e1ticas verificadas.  El costo de suplementaci\u00f3n retorna a valores m\u00e1s normales, lo que posibilita la baja de los costos, a pesar de que el d\u00f3lar y la inflaci\u00f3n interna operaron en la suba de otros componentes de la estructura de costos.<\/p>\n\n\n\n

El costo de producci\u00f3n se ubica en los 121 US$\/ha (sin incluir pagos por arrendamientos e intereses de deuda). Recordamos que en 20-21 los costos alcanzaban los 95 d\u00f3lares por ha.<\/p>\n\n\n\n

El Ingreso de Capital (Producto Bruto \u2013 costos econ\u00f3micos de producci\u00f3n), luego de una ca\u00edda del 56% en el ejercicio pasado, en este ejercicio crece 20%. Se ubica en los 71US$\/ha.<\/p>\n\n\n\n

En tanto el Ingreso Neto (Ingreso de Capital-pago por arrendamientos-pago por intereses), que difiere del Ingreso de Capital en que se consideran dentro de los costos los pagos por arrendamientos y por intereses de deuda (l\u00f3gicamente en caso de que existan realmente), tambi\u00e9n crece, 41%, llegando a valores de 41 US$\/ha.<\/p>\n\n\n\n

Empresas con ciclo completo del Este-Noreste y Centro-Este<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La superficie promedio de estas empresas es de 1.080 ha, con un \u00edndice CONEAT promedio de 88. Estas dos variables estructurales presentan cambios muy marginales respecto a los ejercicios anteriores. La tierra propia se ubica en el orden del 63% del total de la superficie explotada.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e1rea con mejoramientos forrajeros en este ejercicio presenta un crecimiento del orden del 12%; llegando a valores de 18% de la superficie total, valor inferior a\u00fan al ejercicio pre-sequ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Por el lado de la dotaci\u00f3n, la misma crece 1%. La dotaci\u00f3n total alcanza valores de 0,76 UG\/ha. Mientras que los vacunos crecen tambi\u00e9n 1%, se ubican en valores de 0,70; los lanares en muy baja dotaci\u00f3n se vuelven a reducir, en el orden de 11%, ubic\u00e1ndose en 0,04 UG\/ha.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte la producci\u00f3n vacuna, medida en kilos de carne producida por hect\u00e1rea, se recupera y crece de de manera importante. El crecimiento  es del orden del 9%, ubic\u00e1ndose en 96 kg\/ha. Por su parte la producci\u00f3n de carne ovina, que se ubica en niveles relativos bajos, se mantiene sin cambios, al igual que la lana. Mientras que la carne ovina se ubica en los 4,8 kg\/ha, la lana lo hace en 1,6 kg\/ha. La producci\u00f3n medida a trav\u00e9s de la carne equivalente alcanza los 105 kg\/ha, valor 8% superior al ejercicio pasado.<\/p>\n\n\n\n

Al igual que para los productores del norte-litoral norte y centro-norte, los precios recibidos por los vacunos se reducen. Los precios registran un descenso del orden del 8,5% respecto al precio promedio recibido en el 2022-2023, se ubican en 1,83 US$\/kilo. El precio de venta de los ovinos tambi\u00e9n cae, en el orden del 9,5%; mientras que la lana con dificultades de comercializaci\u00f3n, aunque menores que en el 22-23, se reduce su precio de venta 18 % (lanas tipo Corriedale).<\/p>\n\n\n\n

El Producto Bruto de estas empresas presenta tambi\u00e9n un muy leve crecimiento respecto al ejercicio anterior, explicado c\u00f3mo se describi\u00f3 l\u00edneas arriba, en parte por el crecimiento de la producci\u00f3n y la valorizaci\u00f3n del stock. Es claro que la ca\u00edda de los precios de venta \u201cpulveriza\u201d el crecimiento de los kilos producidos. El producto bruto crece1 %, ubic\u00e1ndose en 200 US$\/ha.<\/p>\n\n\n\n

Los costos de producci\u00f3n tambi\u00e9n en estas empresas se reducen respecto al ejercicio pasado. El descenso es de 11%; alcanzando los 123 US$\/ha. Tambi\u00e9n en estas empresas el costo de suplementaci\u00f3n es el principal responsable por el descenso de los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El resultado final medido a trav\u00e9s del Ingreso de Capital crece 28% respecto a 2022-2023, alcanzando los 77 US$\/ha. Mientras que, para los arrendatarios, medido el resultado a trav\u00e9s del Ingreso Neto, logran 47 US$\/ha, resultado global 52% superior al logrado en el ejercicio pasado.<\/p>\n\n\n\n

Cuadro 1. S\u00edntesis resultados empresas ciclo completo por zonas, ejercicio 2023-2024 comparado con ejercicio 2022-2023.<\/p>\n\n\n\n

 <\/td>Norte-Litoral <\/strong>
Norte-Centro Norte 23-24<\/strong><\/td>		Variaci\u00f3n respecto a <\/strong>
22-23 en %<\/strong><\/td>		Este-Noreste-Centro Este <\/strong>
23-24<\/strong><\/td>		Variaci\u00f3n respecto a <\/strong>
22-23 en %<\/strong><\/td><\/tr>
Dotaci\u00f3n vacuna (UG\/ha)<\/td>0,63<\/td>+5<\/td>0,70<\/td>+1<\/td><\/tr>
Dotaci\u00f3n total (UG\/ha)<\/strong><\/td>0,74<\/td>+4<\/td>0,76<\/td>+1<\/td><\/tr>
Kilos carne vacuna\/ha<\/strong><\/td>93<\/td>+11<\/td>96<\/td>+9<\/td><\/tr>
Kilos carne equivalente\/ha<\/strong><\/td>109<\/td>+8<\/td>105<\/td>+8<\/td><\/tr>
Precio venta kilo vacuno (US$\/ha)<\/strong><\/td>1,79<\/td>-9<\/td>1,83<\/td>-9<\/td><\/tr>
Producto Bruto (US$\/ha)<\/strong><\/td>192<\/td>+1<\/td>200<\/td>+1<\/td><\/tr>
Costos de producci\u00f3n (US$\/ha)<\/strong><\/td>121<\/td>-8<\/td>123<\/td>-11<\/td><\/tr>
Insumo\/Producto<\/strong><\/td>0,63<\/td>-9<\/td>0,62<\/td>-12<\/td><\/tr>
Ingreso de Capital (US$\/ha)<\/strong><\/td>71<\/td>+20<\/td>77<\/td>+28<\/td><\/tr>
Ingreso Neto (US$\/ha)<\/strong><\/td>41<\/td>+41<\/td>47<\/td>+52<\/td><\/tr>
 <\/td> <\/td> <\/td> <\/td> <\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Fuente: Plan Agropecuario -Programa de Monitoreo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Empresas criadoras del Norte, Litoral Norte y Centro Norte.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las empresas criadoras del Norte, Litoral Norte y Centro Norte participantes del Monitoreo explotan una superficie de 660 ha con un \u00edndice CONEAT promedio de 72.  La tierra propia se ubica en el orden del 60% del total de la superficie explotada. Estas variables no presentan cambios importantes en este ejercicio respecto al ejercicio pasado.<\/p>\n\n\n\n

El nivel de mejoramientos forrajeros se ubica sin cambios respecto al ejercicio pasado, en el orden del 6% de la superficie total.<\/p>\n\n\n\n

La dotaci\u00f3n vacuna en estas empresas se recupera y crece 6%. Se ubica en 0,50 UG\/ha, valor de los m\u00e1s bajos de los 23 a\u00f1os que disponemos de informaci\u00f3n. Por su parte la dotaci\u00f3n lanar se mantiene relativamente estable y se ubica en 0,21 UG\/ha. Es en estas empresas d\u00f3nde los lanares tienen una muy destacada presencia. La dotaci\u00f3n total es de 0,73 UG\/ha. En estas empresas luego que la dotaci\u00f3n tuvo un ajuste a la baja de relevancia, en este ejercicio, sin retornar a valores pre-sequ\u00eda, presenta un crecimiento.<\/p>\n\n\n\n

La marcaci\u00f3n en vacunos luego de haberse reducido 10% en el ejercicio anterior, en este se reduce nuevamente, 1,5%; y se ubica en 69%. La sequ\u00eda continua mostrando sus impactos negativos. Por su parte las vacas entoradas por hect\u00e1rea muestran un crecimiento del orden del 3%, ubic\u00e1ndose en 0,34 vaca entorada\/ha.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n total de estas empresas, medida en kilos producidos por hect\u00e1rea crece5%, ubic\u00e1ndose en 95 kilos de carne equivalente por hect\u00e1rea. La productividad en vacunos crece de manera importante, 12,5%, se ubica en 63 kilos por hect\u00e1rea. Por su parte la productividad en carne del rubro ovino se reduce 9%, alcanzando los 20 kg de carne\/ha. La producci\u00f3n de lana tambi\u00e9n se reduce en el orden de 4%; llega a 4,8 Kg\/ha.<\/p>\n\n\n\n

Al igual que para las empresas ciclo completo, los precios de venta de los vacunos logrados por los productores caen. La ca\u00edda del precio de los vacunos vendidos fue de 5% respecto al ejercicio pasado. El precio promedio por kilo de carne vacuna (peso en pie) lleg\u00f3 a valores de 1,88 US$\/kg. En el caso de los ovinos, el precio de la carne cae 7% respecto al ejercicio anterior, llegando a valores de 1,41 US$\/kg. Mientras que el precio de las lanas m\u00e1s gruesas se reduce 30%, ubic\u00e1ndose en US$ 1,00 por kilo de vell\u00f3n; las m\u00e1s finas se ubican en US$ 4,45 por kilo vell\u00f3n, precio 17% inferior al ejercicio pasado. El descenso del precio de venta de los vacunos en promedio de los criadores es inferior al descenso del precio de venta registrado en el ciclo completo. Este menor descenso obedece a la menor ca\u00edda de los precios de la reposici\u00f3n (ganado para el campo) que de los precios de la hacienda gorda.<\/p>\n\n\n\n

Frente a un crecimiento importante de la producci\u00f3n vacuna y al descenso de sus precios, el descenso de la producci\u00f3n ovina en carne y en lana; la reducci\u00f3n del precio de la carne ovina y de la lana, el Producto Bruto para este ejercicio alcanza valores de 169 US$\/ha. Este valor es igual al logrado el ejercicio pasado.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n en estas empresas los costos se reducen, , lo hacen en el orden del 3%. Los costos de producci\u00f3n llegan a valores de 106 US$\/ha. Dado que el uso de suplementaci\u00f3n en estas empresas fue menor que en el ciclo completo, la reducci\u00f3n de ese componente del costo es menor, por lo que la reducci\u00f3n verificada en los costos de producci\u00f3n es tambi\u00e9n sustancialmente menor.  La reducci\u00f3n de costos tambi\u00e9n podemos igualmente definirla como de coyuntural.<\/p>\n\n\n\n

El resultado final de estas empresas, medido a trav\u00e9s del Ingreso de Capital crece respecto al ejercicio pasado, ubic\u00e1ndose en 63 US$\/ha. El crecimiento es del orden del 5%. Mientras que el Ingreso Neto (arrendatarios) tambi\u00e9n crece, logrando valores de 35 US$\/ha; 9% superior al ejercicio pasado.<\/p>\n\n\n\n

Empresas criadoras del Este-Noreste y Centro-Este<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por su parte las empresas criadoras del Este-Noreste y Centro-Este del pa\u00eds participantes del Monitoreo explotan una superficie de 651 ha con un \u00edndice CONEAT promedio de 73. La tierra propia se ubica en el orden del 69% del total de la superficie explotada. El \u00e1rea mejorada ocupa el 14% de la superficie total, tras sufrir un nuevo descenso del orden del 10%.<\/p>\n\n\n\n

La dotaci\u00f3n vacuna crece luego de cuatro a\u00f1os consecutivos de ca\u00edda en estas empresas. En este ejercicio el crecimiento es del 8%, alcanzando valores de 0,62 UG\/ha. Mientras tanto la dotaci\u00f3n ovina se mantiene en niveles bajos y sin cambios, llegando a 0,05 UG\/ha. La dotaci\u00f3n total es de 0,69 UG\/ha, 8% superior que en el ejercicio pasado.<\/p>\n\n\n\n

En estas empresas la tasa de marcaci\u00f3n en vacunos se mantiene elevada y se ubica en el orden de 79%. A pesar de los sucesivos eventos clim\u00e1ticos adversos, estas empresas se contin\u00faan caracterizando por valores elevados de marcaci\u00f3n en vacunos. Respecto a las vacas entoradas por hect\u00e1rea, contin\u00faan registrando tambi\u00e9n altos valores y se ubican en 0,40 vaca entorada por ha.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n en vacunos presenta un fuerte crecimiento de 14%en este ejercicio, alcanzando los 95 kilos\/ha. Por su parte la producci\u00f3n ovina, en bajos niveles relativos, se mantiene sin cambios en carne y con un descenso en lana del orden del 10%. La producci\u00f3n total, crece12%, ubic\u00e1ndose en los 104 kilos de carne equivalente por hect\u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

En este ejercicio, para estos productores los precios por las haciendas vacunas tambi\u00e9n caen. Los precios se reducen 4%, alcanzando un valor promedio de 2,00 US$ por kilo de vacuno en pie. Respecto a los precios de los lanares, tambi\u00e9n en este ejercicio se reducen, lo hacen 5%; ubic\u00e1ndose en 1,80 US$ por kilo.  Por su parte las lanas m\u00e1s gruesas caen 19%, ubic\u00e1ndose en 1,20 US$ por kilo (no se produce lana fina en este grupo de productores).<\/p>\n\n\n\n

El crecimiento de la producci\u00f3n vacuna (14%), el descenso de los precios vacunos (4%), el mantenimiento de la producci\u00f3n de carne ovina y la ca\u00edda de su precio; el descenso de la producci\u00f3n de lana y la tambi\u00e9n ca\u00edda de su precio, resulta en un crecimiento en el Producto Bruto de estas empresas. El Producto se ubica en los 199 US$\/ha, valor 5% superior al registrado en el ejercicio pasado.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte los costos de producci\u00f3n en estas empresas tambi\u00e9n muestran un descenso respecto al ejercicio pasado, del orden de 8% ubic\u00e1ndose en 114 US$\/ha. Al igual que en los otros tres grupos analizados previamente, un menor uso de suplementaci\u00f3n es el principal motivo por el cual los costos bajan. El descenso tambi\u00e9n para estas empresas criadoras es coyuntural y no estructural.<\/p>\n\n\n\n

El Ingreso de Capital crece, pasando de 66 a 85 d\u00f3lares por ha; mientras que el Ingreso Neto tambi\u00e9n crece y se ubica en 61 d\u00f3lares por ha.<\/p>\n\n\n\n

Dos situaciones para considerar en las empresas criadoras; la primera respecto a los precios promedio logrado por los vacunos vendidos en el ejercicio. Si bien tuvieron un comportamiento descendente respecto al ejercicio pasado, al igual que lo sucedido en empresas de ciclo completo, el descenso fue menor. Esto fue debido a que el descenso de los precios de venta de ganado para el campo (de reposici\u00f3n), producto de venta de m\u00e1s com\u00fan (aunque no exclusivamente) de las empresas criadoras fue menor que el descenso verificado por la hacienda gorda, producto de venta m\u00e1s com\u00fan de las empresas de ciclo completo.<\/p>\n\n\n\n

La segunda situaci\u00f3n es respecto a la situaci\u00f3n financiera de las empresas criadoras. Si bien no se encuentran en una situaci\u00f3n cr\u00edtica ni mucho menos, se verifica un incremento en los niveles de endeudamiento de estas. Esto se verifica por un incremento en el pago de intereses de deuda en el ejercicio 23-24 respecto al 22-23. Sin dudas la ca\u00edda en los niveles de producci\u00f3n por sequ\u00eda, los mayores costos de producci\u00f3n (suplementaci\u00f3n y pasturas fundamentalmente) y el costo de vida de los productores, ha generado esta situaci\u00f3n de mayor endeudamiento. Situaci\u00f3n para monitorear muy de cerca por parte de cada productor, que amerita un permanente chequeo de la planificaci\u00f3n financiera que entendemos se realiz\u00f3 al momento de la toma del endeudamiento. Es claro que el endeudamiento per se no es un problema, el problema es o se puede generar un mal endeudamiento.<\/p>\n\n\n\n

Cuadro 2. S\u00edntesis resultados empresas criadoras por zonas, ejercicio 2023-2024 comparado con ejercicio 2022-2023.<\/p>\n\n\n\n

 <\/td>Norte-Litoral Norte-Centro Norte 23-24<\/strong><\/td>Variaci\u00f3n respecto a 22-23 en %<\/strong><\/td>Este-Noreste-Centro Este 23-24<\/strong><\/td>Variaci\u00f3n respecto a 22-23 en %<\/strong><\/td><\/tr>
Dotaci\u00f3n vacuna (UG\/ha)<\/strong><\/td>0,50<\/td>+6<\/td>0,62<\/td>+9<\/td><\/tr>
Dotaci\u00f3n total (UG\/ha)<\/strong><\/td>0,73<\/td>+4<\/td>0,69<\/td>+8<\/td><\/tr>
Kilos carne vacuna\/ha<\/strong><\/td>63<\/td>+12,5<\/td>95<\/td>+14,5<\/td><\/tr>
Kilos carne equivalente\/ha<\/strong><\/td>95<\/td>+5<\/td>104<\/td>+12<\/td><\/tr>
Precio venta kilo vacuno (US$\/ha)<\/strong><\/td>1,88<\/td>-5<\/td>2,00<\/td>-4<\/td><\/tr>
Producto Bruto (US$\/ha)<\/strong><\/td>169<\/td>0,0<\/td>199<\/td>+5<\/td><\/tr>
Costos de producci\u00f3n (US$\/ha)<\/strong><\/td>106<\/td>-3<\/td>114<\/td>-8<\/td><\/tr>
Insumo\/Producto<\/strong><\/td>0,63<\/td>-3<\/td>0,57<\/td>-12<\/td><\/tr>
Ingreso de Capital (US$\/ha)<\/strong><\/td>63<\/td>+5<\/td>85<\/td>+28<\/td><\/tr>
Ingreso Neto arrend. (US$\/ha)<\/strong><\/td>35<\/td>+9<\/td>61<\/td>+42<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Fuente: Plan Agropecuario – Programa de Monitoreo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

S\u00edntesis final<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La disponibilidad de informaci\u00f3n objetiva con la que se cuenta en este Programa nos permite realizar un an\u00e1lisis consistente y profundo de las situaciones a nivel de empresa ganadera.<\/p>\n\n\n\n

Los resultados obtenidos por este n\u00facleo de empresas ganaderas en el presente ejercicio y su comportamiento respecto al ejercicio anterior muestran nuevamente una alta diversidad de situaciones.<\/p>\n\n\n\n

Es posible asumir que las empresas desarrollan actividades en el \u201cmismo ambiente\u201d en general. En ese ambiente, el ingreso de capital se movi\u00f3 entre -73 y 241 d\u00f3lares por ha; sin dudas esto muestra la magnitud de la diversidad en los resultados. El grado de afectaci\u00f3n por la sequ\u00eda, los da\u00f1os generados por la misma y la capacidad de respuesta de los productores se identifica claramente en la diversidad de los resultados.<\/p>\n\n\n\n

Ya hab\u00edamos manifestado al cierre del ejercicio 22-23 que, si bien en estas empresas no se identificaban niveles de endeudamiento cr\u00edtico, ya se observaba un crecimiento del endeudamiento con la banca, escritorios rurales y proveedores de insumos entre otros, adem\u00e1s de con la propia familia. Tambi\u00e9n se identificaban casos en que los ahorros generados en ejercicios anteriores (fundamentalmente en el excepcional ejercicio 2021-2022) se hab\u00edan reducido de manera importante. Esta situaci\u00f3n no s\u00f3lo se confirma para este ejercicio, sino que para las empresas criadoras en particular, el nivel de endeudamiento se incrementa, como se dijo l\u00edneas arriba en este art\u00edculo. Reiteramos que no estamos frente a una situaci\u00f3n cr\u00edtica, pero sin dudas una situaci\u00f3n financiera con estas caracter\u00edsticas se transforma en una restricci\u00f3n adicional en la toma de decisiones y una presi\u00f3n adicional para el ejercicio 24-25.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, los productores arrendatarios, total o parcialmente de la superficie que explotan, con precios de renta que se mantienen con escasa variaci\u00f3n, comport\u00e1ndose pr\u00e1cticamente como un costo fijo, contin\u00faan en una situaci\u00f3n de elevada desventaja frente a los propietarios y con menores niveles de sostenibilidad de sus empresas.<\/p>\n\n\n\n

El crecimiento del Ingreso de Capital y del Ingreso Neto para el ejercicio 2023-2024, es resultado por un lado de un ambiente desde lo clim\u00e1tico m\u00e1s favorable. Aunque no podemos perder de vista que es el primer ejercicio posterior a un evento de sequ\u00eda extrema, e incluso en algunas zonas del pa\u00eds el 22-23 fue el tercer ejercicio con dificultades clim\u00e1ticas de manera consecutiva. Este antecedente es muy importante al momento de analizar los resultados logrados por las empresas. No obstante, a pesar de las condiciones en que las empresas salieron de la sequ\u00eda, los productores logran mejores niveles de producci\u00f3n, producen m\u00e1s kilos de carne.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, nuevamente y por segundo a\u00f1o consecutivo, los precios de las haciendas vacunas, lanares y lana sufren un descenso. Adem\u00e1s, las lanas si bien mejora la comercializaci\u00f3n, el mercado sobre todo de las lanas m\u00e1s gruesas contin\u00faa con dificultades.<\/p>\n\n\n\n

Se suma a esto, el comportamiento del tipo de cambio. El d\u00f3lar volvi\u00f3 a perder valor en el ejercicio frente al peso, menos que en ejercicios anteriores, pero perdiendo igualmente. Esta p\u00e9rdida de valor del d\u00f3lar frente al peso se asocia con un nivel de inflaci\u00f3n, medido a trav\u00e9s de la variaci\u00f3n del IPC, del orden del 5% anual. Estos niveles de inflaci\u00f3n si bien se ubican dentro del rango meta fijado por el gobierno; asociado a un d\u00f3lar que cae, es una mala combinaci\u00f3n para los resultados de las empresas ganaderas.<\/p>\n\n\n\n

Por el lado de los costos de producci\u00f3n, que ven\u00edan en valores altos tambi\u00e9n entre otras causas (d\u00f3lar e inflaci\u00f3n) por la sequ\u00eda, se reducen coyunturalmente. Sostenemos que la reducci\u00f3n es coyuntural pues est\u00e1 basada en un menor uso de suplementaci\u00f3n y por tanto en un menor costo en este rubro. Sin entrar en mayor detalle, la reducci\u00f3n del costo por hect\u00e1rea del orden del 7-8% respecto al 22-23 se fundamenta en esta situaci\u00f3n de menor uso de suplementos. En t\u00e9rminos generales, el resto de los componentes del costo o se mantienen o crecen.<\/p>\n\n\n\n

En s\u00edntesis, luego de un ejercicio 22-23 en el que se hab\u00edan combinado negativamente la totalidad de las variables que determinan el resultado de las empresas ganaderas; en el ejercicio 23-24 en alguna medida la situaci\u00f3n cambia. Un ejercicio clim\u00e1ticamente m\u00e1s favorable, posibilita lograr mayores niveles de producci\u00f3n, que pr\u00e1cticamente se los lleva la ca\u00edda de los precios de venta (salvo en los criadores), logra mejora en los resultados finales por una baja coyuntural de los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Analizando desde una perspectiva de m\u00e1s largo plazo, desde el resultado medido a trav\u00e9s del IK, es un a\u00f1o en el orden del 13 % inferior que el promedio de los \u00faltimos 5 ejercicios y 1% m\u00e1s que el promedio de los \u00faltimos 10 ejercicios (en moneda corriente). Desde el lado de los costos, es un ejercicio de costos elevados tambi\u00e9n si se lo analiza en el largo plazo. El costo de producci\u00f3n si bien se reduce en promedio en el ejercicio 7%; es 42% superior al costo promedio de 23 ejercicios y 9% superior que el promedio de los \u00faltimos 5 ejercicios y 14% superior que el promedio de los \u00faltimos 10 ejercicios (en moneda corriente).<\/p>\n\n\n\n

A los efectos de tener una mirada complementaria, con un horizonte temporal mayor; veamos la evoluci\u00f3n del Ingreso de capital en dos monedas. Veamos los resultados promedio incluyendo todas las empresas participantes del Programa, de manera conjunta desde el ejercicio 2001-2002. L\u00f3gicamente al visualizar los resultados de todas las empresas agrupadas se pierde parcialmente la particularidad de cada grupo. No obstante, entendemos aporta a una mirada global y nos ubica mejor en una mirada con un horizonte temporal mayor. Ver Gr\u00e1fico 1.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e1fico 1. Evoluci\u00f3n del ingreso de capital en d\u00f3lares corrientes y en pesos constantes c\u00f3mo d\u00f3lares de junio 2024 desde 2001-2002 hasta 2023-2024 en todas las empresas<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

En esta mirada general y de largo plazo del Ingreso de capital, se verifica que la tendencia que se ven\u00eda dando desde 2001-2002 contin\u00faa en la misma situaci\u00f3n, luego del mejor resultado del ejercicio 2023-2024, a pesar de la ca\u00edda importante verificada en el 2022-2023.<\/p>\n\n\n\n

Se verifica una tendencia creciente en el largo plazo, tanto en moneda corriente como en moneda constante, aunque con importantes variaciones (picos de altos y picos de bajos resultados).<\/p>\n\n\n\n

 Ahora bien, mirando este ejercicio 2023-2024, el crecimiento del Ingreso de Capital en moneda corriente es de importancia, sobre todo teniendo en cuenta que es el primer ejercicio posterior a una terrible sequ\u00eda como ya lo mencionamos.<\/p>\n\n\n\n

El promedio general de todas las empresas crece desde 62 a 74 d\u00f3lares por ha. Este resultado logrado medido en d\u00f3lares corrientes crece 19% respecto a 2022-2023; es 13% menor que el promedio de los \u00faltimos 5 ejercicios y 1% superior al promedio de los \u00faltimos 10 ejercicios y 33% superior al promedio de los 23 ejercicios de los que disponemos de informaci\u00f3n (2001-2002 a 2023-2024). Sin lugar a duda, la mirada global nos indica que el 2023-2024, tal y como lo proyectamos en febrero-marzo 2024 ha sido un ejercicio de mejores resultados que el anterior. Ver Gr\u00e1fico 1.<\/p>\n\n\n\n

Ahora bien, entendemos que una mirada de largo y mediano plazo en moneda corriente se debe de complementar con una mirada tambi\u00e9n de mediano y largo plazo en moneda constante. Utilizamos para esto, el peso uruguayo constante de junio 2024, como d\u00f3lar de junio 2024.<\/p>\n\n\n\n

El resultado logrado en 2023-2024 en moneda constante da una m\u00e1s adecuada ubicaci\u00f3n de este ejercicio. Mientras que en moneda corriente se pasa de 62 a 74 d\u00f3lares por hect\u00e1rea; en moneda constante se pasa de 63 a 74 pesos constantes (de junio 2024) c\u00f3mo d\u00f3lares de junio 2024, crece 17%. Ver Gr\u00e1fico 1.<\/p>\n\n\n\n

Analizando en el largo plazo, el 2023-2024; y comparado con el promedio de 23 ejercicios (2001-2002 hasta 2023-2024); el resultado se ubica 10 % por debajo de ese promedio. Si la mirada es respecto al promedio de los \u00faltimos 10 ejercicios, el 2023-2024 se ubica 18% por debajo del mismo. Mientras que, si lo analizamos respecto a los \u00faltimos 5 ejercicios, el resultado del 2023-2024 es 26% inferior.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que en moneda corriente el 2023-2024 es posible ubicarlo como un ejercicio con resultados que se ubican en el tercio superior de la \u201ctabla de posiciones\u201d; en moneda constante el 2023-2024 se ubica en una posici\u00f3n de media tabla para abajo. Es m\u00e1s, respecto a los \u00faltimos 10 ejercicios, es el s\u00e9ptimo de la fila.<\/p>\n\n\n\n

Para finalizar el an\u00e1lisis cuantitativo, veamos la rentabilidad econ\u00f3mica lograda en promedio por estas empresas ((Rentabilidad Econ\u00f3mica en % = (IK\/Activo Total) *100)).  Se verifica un crecimiento en este indicador, que se mantiene en los valores hist\u00f3ricamente bajos. En el ejercicio 2023-2024 la rentabilidad econ\u00f3mica promedio se ubica en el 2,00%; mientras que en el 2022-2023 se ubicaba en 1,77 %.<\/p>\n\n\n\n

Nuevamente en este ejercicio, primer ejercicio posterior a un ejercicio con enormes dificultades de diverso origen, identificamos que la forma de responder de las empresas ganaderas frente a un ambiente externo \u201csimilar\u201d es muy diversa y particular de cada uno. La capacidad de adaptaci\u00f3n y la flexibilidad de las empresas son determinantes en las respuestas que las mismas puedan generar frente a un ambiente din\u00e1mico, en ocasiones m\u00e1s favorables o menos desfavorables y con elevado nivel de incertidumbre. Estamos convencidos, y los n\u00fameros lo respaldan, que capacidad de adaptaci\u00f3n y resilencia son imprescindibles con el objetivo de estar mejor posicionado para enfrentar aspectos negativos del entorno, pero tambi\u00e9n para aprovechar lo favorable del mismo.<\/p>\n\n\n\n

Es claro que no existe una \u00fanica forma de construir adaptabilidad-flexibilidad-resilencia, no existe una receta. No obstante, s\u00ed existen \u201cingredientes\u201d clave a considerar para su construcci\u00f3n, en primer lugar, ubicamos la capacidad de gesti\u00f3n del productor y las capacidades de los colaboradores para llevar adelante procesos complejos en el marco de una empresa ganadera. La gesti\u00f3n de los procesos en general como la gesti\u00f3n del pasto en particular es un ingrediente imprescindible. El hecho de trabajar con m\u00e1s pasto posiciona mejor a las empresas, las expone menos al riesgo clim\u00e1tico, permite desarrollar una producci\u00f3n ganadera m\u00e1s amigable con el ambiente y lo que es muy importante, en ocasiones permite desacoplar la falta de lluvias con la falta de pasto. Esta condici\u00f3n de \u201caislar\u201d al menos en ciertos niveles a la empresa de la situaci\u00f3n clim\u00e1tica es realmente una de las bases para generar empresas con adaptaci\u00f3n y resilencia. El trabajar con m\u00e1s pasto hace en definitiva a una empresa ganadera m\u00e1s sostenible, que es uno de los principales objetivos que perseguimos.<\/p>\n\n\n\n

La toma de decisiones con informaci\u00f3n objetiva, desde la m\u00e1s sencilla y rutinaria hasta la m\u00e1s compleja es tambi\u00e9n otro ingrediente que debemos tener en cuenta. Las decisiones que est\u00e1n \u201cdetr\u00e1s\u201d de estas de estas empresas, son una secuencia de decisiones, no responden a una \u201c\u00fanica\u201d decisi\u00f3n. Este proceso de \u201csecuencia de decisiones\u201d es clave en la creaci\u00f3n y mantenimiento de este tipo de sistemas de producci\u00f3n. Cada productor le impone a su empresa su impronta e incorpora sus valiosos conocimientos, otro ingrediente imprescindible para la construcci\u00f3n de una empresa ganadera con capacidad de adaptaci\u00f3n, integraci\u00f3n de conocimientos desde los productores, desde los colaboradores con el que \u201cviene\u201d del ambiente t\u00e9cnico-cient\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

Las empresas que logran llevar adelante sistemas de producci\u00f3n con estos ingredientes clave, son empresas que presentan una mayor resistencia a eventos adversos, una mayor velocidad de recuperaci\u00f3n luego de recibir impactos negativos, es decir presentan mayor resilencia, y un mayor aprovechamiento de condiciones externas favorables; son empresas con m\u00e1s sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n

Desde el Plan Agropecuario aportamos permanentemente desde nuestro men\u00fa de acciones de extensi\u00f3n, informaci\u00f3n, herramientas, conocimiento, capacitaci\u00f3n, espacios de intercambio presenciales y virtuales, con el objetivo de contribuir a la implementaci\u00f3n de este tipo de sistemas ganaderos.<\/p>\n\n\n\n

Aprovechamos nuevamente esta oportunidad para agradecer p\u00fablicamente a los productores ganaderos que generosamente nos \u201cprestan\u201d la informaci\u00f3n de sus empresas; sin ellos este Programa de Monitoreo del Plan Agropecuario no existir\u00eda. Invitamos a otros productores a que se arrimen, a trav\u00e9s de la figura de \u201cProductor Asociado\u201d<\/em> al Plan Agropecuario y a sus diferentes acciones, el vincularnos m\u00e1s y mejor traer\u00e1 sin dudas, m\u00e1s beneficios para todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ing. Agr. Mag. Carlos Molina Riccetto Plan Agropecuario Introducci\u00f3n  Esta informaci\u00f3n es generada en el…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":558,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[20],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/537"}],"collection":[{"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=537"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":559,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/537\/revisions\/559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}