{"id":508,"date":"2024-11-22T13:42:06","date_gmt":"2024-11-22T13:42:06","guid":{"rendered":"https:\/\/revista.planagro.uy\/?p=508"},"modified":"2024-11-23T00:53:27","modified_gmt":"2024-11-23T00:53:27","slug":"de-menos-a-mas-pasto-en-los-sistemas-ganaderos-un-analisis-comparativo-entre-los-ejercicios-agricolas-23-24-y-22-23","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/2024\/11\/22\/de-menos-a-mas-pasto-en-los-sistemas-ganaderos-un-analisis-comparativo-entre-los-ejercicios-agricolas-23-24-y-22-23\/","title":{"rendered":"De menos a m\u00e1s pasto en los sistemas ganaderos. Un an\u00e1lisis comparativo entre los ejercicios agr\u00edcolas 23\/24 y 22\/23"},"content":{"rendered":"\n

Ing. Agr. MSc. Italo Malaqu\u00edn<\/strong> Moreira<\/p>\n\n\n\n

Plan Agropecuario <\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Este documento  explora mediante un an\u00e1lisis comparativo de dos  ejercicios agr\u00edcolas  con  reg\u00edmenes muy contrastantes de precipitaciones, el desempe\u00f1o productivo y econ\u00f3mico de 8 sistemas ganaderos (3 criadores, 4 ciclo de completo y 1 invernador en bovinos de carne). Tales contrastes fueron registrados  para los ejercicios agr\u00edcola 2023\/2024 (Evento Ni\u00f1o) y 2022\/2023 (Evento Ni\u00f1a) respectivamente. Confront\u00e1ndose el diferencial de precipitaciones entre ejercicios agr\u00edcolas para   los meses o estaciones del a\u00f1o donde se registran las mayores tasas de crecimiento diario de forraje de campo natural (setiembre a febrero).<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de investigaci\u00f3n exploratoria se lleva a cabo cuando se quiere estudiar un tema nuevo o del que existe poca informaci\u00f3n. La misma tuvo por objetivo, ponderar las particularidades antes mencionadas y sus consecuencias sobre los costos del kilo producido (US$\/kg) y los indicadores de resultados econ\u00f3micos para 8 sistemas ganaderos seleccionados (metodolog\u00eda de estudio de caso).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para lograr el fin planteado, fue necesario el uso de dos herramientas que en la actualidad tiene disponible el Plan Agropecuario (Seguimiento satelital forrajero y la red de informaci\u00f3n nacional ganadera (RING), <\/strong>lo que permiti\u00f3 cuantificar los datos sobre producci\u00f3n y disponibilidad de forraje de campo natural, para dos ejercicios agr\u00edcolas muy contrastantes, fen\u00f3meno del Ni\u00f1o (escenario con muy altas precipitaciones) y fen\u00f3meno  de la Ni\u00f1a (escenario con muy bajas precipitaciones).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Frente a cambios en la producci\u00f3n y disponibilidad de forraje de campo natural, \u00bfc\u00f3mo fue la variaci\u00f3n de los principales componentes de costos en moneda nacional y en d\u00f3lar respectivamente?. Al mismo tiempo, \u00bfcu\u00e1les fueron las causalidades de la alta dispersi\u00f3n de los resultados econ\u00f3micos observados  durante  el ejercicio agr\u00edcola 2023\/2024?  <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

 <\/strong>La efectividad es la capacidad de lograr un efecto  deseado, esperado o anhelado. En cambio, eficiencia es la capacidad de lograr el efecto en cuesti\u00f3n con el m\u00ednimo de recursos posibles viable. En una empresa ganadera, la relaci\u00f3n insumo\/producto es una medida de eficiencia operativa, que expresa el margen logrado por la producci\u00f3n en funci\u00f3n de los costos para obtenerla.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, esta investigaci\u00f3n exploratoria subraya la importancia de la disponibilidad de pasto y su incidencia sobre los costos del kilo producido en los sistemas ganaderos y la vulnerabilidad de los mismos a la variabilidad clim\u00e1tica y de  los precios de los mercados respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Volumen total de precipitaciones, producci\u00f3n de forraje y distribuci\u00f3n temporal dentro y  entre ejercicios agr\u00edcolas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El cuadro 1 exhibe el volumen total de precipitaciones y su distribuci\u00f3n temporal para dos seccionales policiales situadas en el departamento de Tacuaremb\u00f3, que se corresponden con campos de Basalto y de la Cuenca Sedimentaria del Noreste respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

Cuadro 1. Las precipitaciones y su distribuci\u00f3n temporal entre y dentro de ejercicios agr\u00edcolas seg\u00fan tipo de campos situados en la 16ta<\/sup> y 9na<\/sup> secci\u00f3n policial de Tacuaremb\u00f3. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Basalto<\/strong><\/td>Precipitaciones (mm)<\/strong><\/td>mm entre Noviembre y Marzo<\/strong><\/td><\/tr>
2022\/2023<\/td>594<\/td>183<\/td><\/tr>
2023\/2024<\/td>2073<\/td>1063<\/td><\/tr>
Diferencial  mm)<\/td>1479<\/td>880<\/td><\/tr>
Diferencial  (%)<\/td>249<\/td>481<\/td><\/tr>

Cuenca Sedimentaria del Noreste<\/strong><\/td>
Precipitaciones (mm)<\/strong><\/td>
mm entre Noviembre y Marzo<\/strong><\/td><\/tr>
2022\/2023<\/td>737<\/td>264<\/td><\/tr>
2023\/2024<\/td>2311<\/td>1075<\/td><\/tr>
Diferencial  mm)<\/td>1574<\/td>811<\/td><\/tr>
Diferencial  (%)<\/td>214<\/td>307<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Fuente: Registros de las precipitaciones de los estudios de caso.   <\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de los estudios de caso incluidos en este trabajo exploratorio de investigaci\u00f3n presentaron comportamientos que se condicen con las precipitaciones y variabilidades que se presentan en el Cuadro 1. El mismo hace referencia al diferencial de precipitaciones y su distribuci\u00f3n temporal entre y dentro de ejercicios agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

El diferencial de precipitaciones entre ejercicios agr\u00edcolas alcanz\u00f3 un guarismo igual o mayor a los 1400 mm. De ese total, entre un 59 y 51% se registr\u00f3  durante  los meses de noviembre y marzo. Meses del a\u00f1o, durante los cuales se registran las mayores tasas de crecimiento diario de forraje de campo natural.<\/p>\n\n\n\n

Los contrastes de precipitaciones observados para los ejercicios agr\u00edcola 2023\/2024 (Evento Ni\u00f1o) versus 2022\/2023 (Evento Ni\u00f1a), tuvieron su analog\u00eda con la producci\u00f3n total de forraje de campo natural por unidad de superficie de pastoreo. As\u00ed mismo, para aquellos meses del a\u00f1o donde se registran las mayores tasas de crecimiento diario de forraje de campo natural (diciembre -marzo).<\/p>\n\n\n\n

Para los campos de basalto situados en la 16ta<\/sup> seccional policial de Tacuaremb\u00f3, la diferencia total de producci\u00f3n de forraje entre un a\u00f1o Ni\u00f1o y un a\u00f1o Ni\u00f1a, fue del 54 % (Ver Cuadro 2). No obstante, el 71 % de los 2001 kilos m\u00e1s de pasto producidos por unidad de superficie de pastoreo,  se estableci\u00f3 ente los meses de diciembre y marzo respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

Cuadro 2. Producci\u00f3n de forraje de campo natural entre ejercicios agr\u00edcolas seg\u00fan tipo de campos situados en la 16ta<\/sup> y 9na<\/sup> seccional policial de Tacuaremb\u00f3.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Basalto<\/strong><\/td>Kg MS Anual\/Hect\u00e1rea<\/strong><\/td>Kg MS\/Hect\u00e1rea <\/strong>
(Diciembre-Marzo)<\/strong><\/td><\/tr>
2022\/2023<\/strong><\/td>3690<\/strong><\/td>1078<\/strong><\/td><\/tr>
2023\/2024<\/strong><\/td>5691<\/strong><\/td>2490<\/strong><\/td><\/tr>
Diferencial  (Kg MS\/Hect\u00e1rea)<\/strong><\/td>2001<\/strong><\/td>1412<\/strong><\/td><\/tr>
Diferencial  (%)<\/strong><\/td>54<\/strong><\/td>131<\/strong><\/td><\/tr>
Cuenca Sedimentaria <\/strong>
del Noreste<\/strong><\/td>		Kg MS Anual\/Hect\u00e1rea<\/strong><\/td>Kg MS \/Hect\u00e1rea <\/strong>
(Diciembre-Marzo)<\/strong><\/td><\/tr>
2022\/2023<\/strong><\/td>4529<\/strong><\/td>1723<\/strong><\/td><\/tr>
2023\/2024<\/strong><\/td>6032<\/strong><\/td>2788<\/strong><\/td><\/tr>
Diferencial  (Kg MS\/Hect\u00e1rea)<\/strong><\/td>1503<\/strong><\/td>1065<\/strong><\/td><\/tr>
Diferencial  (%)<\/strong><\/td>33<\/strong><\/td>62<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Fuente: Visualizador del crecimiento de pasturas del Plan Agropecuario.  <\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sin embargo, para los casos emplazados en campos de la Cuenca Sedimentaria del Noreste, la diferencia de la producci\u00f3n de forraje de campo natural para un a\u00f1o Ni\u00f1o versus un a\u00f1o Ni\u00f1a, fue del 33 % (Ver Cuadro 3). An\u00e1logos resultados se registraron al analizar durante cu\u00e1les meses del ejercicio agr\u00edcola, se registraron los kilos m\u00e1s de pasto que se produjeron por unidad de superficie de pastoreo. El cuadro 1 confirma, que  el 71% de los 1503 kilos m\u00e1s de pasto producidos por unidad de superficie de pastoreo,  se establecieron entre los meses de diciembre y marzo respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Disponibilidad de forraje de campo natural seg\u00fan estaci\u00f3n del a\u00f1o diferenciado por ejercicio agr\u00edcola.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el Cuadro 3, se expone la evoluci\u00f3n temporal dentro y entre ejercicios agr\u00edcolas referente a la disponibilidad de forraje expresado en cent\u00edmetros para aquellos sistemas ganaderos que est\u00e1n situados en la Regional Noreste del Plan Agropecuario. El 62% de los estudios de caso (5 en 8), se localizan en dicha Regional.<\/p>\n\n\n\n

Durante el ejercicio agr\u00edcola 2022\/2023, independientemente de la estaci\u00f3n del a\u00f1o, m\u00e1s del 74 % de los ganaderos que respondieron a la encuesta de la Red de Informaci\u00f3n Nacional Ganadera del Plan Agropecuario (RING), alcanzaron alturas de forraje de campo natural,  menores a los 5 cent\u00edmetros en sus sistemas ganaderos. Tan solo un 26% de los mismos durante el oto\u00f1o del 2023, mencionan alturas de forraje de campo natural por encima de los 5 cent\u00edmetros.<\/p>\n\n\n\n

Mientras tanto, para el ejercicio agr\u00edcola 2023\/2024, desde el invierno de 2023 al oto\u00f1o de 2024, se redujo el porcentaje de establecimientos con altura de forraje de campo natural, menores a los de 5 cent\u00edmetros de altura. Para el verano\/oto\u00f1o del ejercicio 2023\/2024,  m\u00e1s del 85% de los ganaderos que respondieron la encuesta, lograron alturas de forraje mayores a los 5 cent\u00edmetros de altura.<\/p>\n\n\n\n

Cuadro 3. Proporci\u00f3n de establecimientos ganaderos con alturas de forraje menores y mayores a los 5 cent\u00edmetros de altura seg\u00fan estaci\u00f3n del a\u00f1o y ejercicios agr\u00edcolas (Fuente: R<\/strong>ed de Informaci\u00f3n Nacional Ganadera del Plan Agropecuario, RING)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ejercicio Agr\u00edcola<\/strong><\/td>2022\/2023<\/strong><\/td>2023\/2024<\/strong><\/td><\/tr>
Invierno<\/strong><\/td><\/tr>
Menor a 5 cm<\/strong><\/td>92<\/strong><\/td>85<\/strong><\/td><\/tr>
Mayor a 5 cm<\/strong><\/td>8<\/strong><\/td>15<\/strong><\/td><\/tr>
Total 100<\/strong><\/td>100<\/strong><\/td>100<\/strong><\/td><\/tr>
Primavera<\/strong><\/td><\/tr>
Menor a 5 cm<\/strong><\/td>73<\/strong><\/td>49<\/strong><\/td><\/tr>
Mayor a 5 cm<\/strong><\/td>27<\/strong><\/td>51<\/strong><\/td><\/tr>
Total 100<\/strong><\/td>100<\/strong><\/td>100<\/strong><\/td><\/tr>
Verano<\/strong><\/td><\/tr>
Menor a 5 cm<\/strong><\/td>88<\/strong><\/td>13<\/strong><\/td><\/tr>
Mayor a 5 cm<\/strong><\/td>12<\/strong><\/td>87<\/strong><\/td><\/tr>
Total 100<\/strong><\/td>100<\/strong><\/td>100<\/strong><\/td><\/tr>
Oto\u00f1o<\/strong><\/td><\/tr>
Menor a 5 cm<\/strong><\/td>74<\/strong><\/td>12<\/strong><\/td><\/tr>
Mayor a 5 cm<\/strong><\/td>26<\/strong><\/td>88<\/strong><\/td><\/tr>
Total 100<\/strong><\/td>100<\/strong><\/td>100<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Los resultados de la encuesta de la RNIG se correlacionan muy positivamente con los datos que reporta el Visualizador del Crecimiento de Pasturas del Plan Agropecuario y sincr\u00f3nicamente con el r\u00e9gimen de precipitaciones alcanzados en los sistemas ganaderos bajo estudio. Hubo una mayor disponibilidad de pasto en los sistemas ganaderos durante el ejercicio agr\u00edcola 2023\/2024 en la comparaci\u00f3n con el ejercicio agr\u00edcola 2022\/2023, explicado por los mayores vol\u00famenes de precipitaciones sucedidos entre los meses de  noviembre y marzo respectivamente. Durante ese mismo per\u00edodo de tiempo se lograron las  mayores tasas de crecimiento diario de forraje de campo natural (Ver Cuadros 1 y 2).<\/p>\n\n\n\n

Por consiguiente, las fuerzas que facilitaron un proceso de cambio en los sistemas ganaderos para el ejercicio agr\u00edcola 2023\/2024 (Evento Ni\u00f1o) en la comparaci\u00f3n con el ejercicio agr\u00edcola 2022\/2023 (Evento Ni\u00f1a), se correspondi\u00f3 con cambios en el r\u00e9gimen de precipitaciones y sus derivaciones sobre las tasas de crecimiento del forraje de campo natural y consecuentemente sobre la disponibilidad de forraje en los sistemas ganaderos (Cuadros 3 y 4).<\/p>\n\n\n\n

Cuadro 4. Altura de forraje ponderada (cent\u00edmetros) para los sistemas ganaderos que respondieron la encuesta en un momento dado (estaci\u00f3n) y entre ejercicios agr\u00edcolas. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estaci\u00f3n<\/strong><\/td>2022\/2023<\/strong><\/td>2023\/2024<\/strong><\/td>%<\/strong><\/td><\/tr>
Invierno<\/strong><\/td>3,49<\/strong><\/td>3,65<\/strong><\/td>5<\/strong><\/td><\/tr>
Primavera<\/strong><\/td>4,57<\/strong><\/td>5,64<\/strong><\/td>23<\/strong><\/td><\/tr>
Verano<\/strong><\/td>3,03<\/strong><\/td>7,78<\/strong><\/td>157<\/strong><\/td><\/tr>
Oto\u00f1o<\/strong><\/td>4,16<\/strong><\/td>7,45<\/strong><\/td>79<\/strong><\/td><\/tr>
Promedio<\/strong><\/td>3,81<\/strong><\/td>6,13<\/strong><\/td>61<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Fuente: Elaborado en base a los  rangos de altura de forraje que son proporcionados por la RNIG.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

De menos a m\u00e1s pasto en los sistemas ganaderos: sus efectos sobre los costos del kilo producido (US$\/kg) y los indicadores de resultados econ\u00f3micos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Variaciones en el r\u00e9gimen de precipitaciones entre ejercicios agr\u00edcolas y sus derivaciones sobre  las tasas de crecimiento del forraje de campo natural y consecuentemente sobre la disponibilidad de forraje en los sistemas ganaderos (Cuadros 3 y 4), igualmente provocaron cambios en el desempe\u00f1o productivo y en los indicadores de resultados econ\u00f3micos para los 8 estudios de caso. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Cuando se comparan los indicadores de resultados productivos y econ\u00f3micos entre ejercicios agr\u00edcolas  2023\/2024 (Evento Ni\u00f1o) y 2022\/2023 (Evento Ni\u00f1a), se se\u00f1alan cambios en la producci\u00f3n de carne equivalente, asimismo se redujeron los costos de producci\u00f3n. Como corolario,  al incrementarse  la producci\u00f3n de carne equivalente sincr\u00f3nicamente con la reducci\u00f3n de los costos de producci\u00f3n, se redujo el costo del kilo producido para los 8 casos de estudio y simult\u00e1neamente se increment\u00f3 el ingreso de capital en los mismos.<\/p>\n\n\n\n

Los cambios en los indicadores de resultados econ\u00f3micos en los sistemas ganaderos se dieron a\u00fan, en un contexto de reducci\u00f3n de precios tanto en bovinos de carne como en lanares y lanas, adem\u00e1s de proseguir el encarecimiento de los componentes de costos en moneda nacional simult\u00e1neamente con una reducci\u00f3n muy significativa de los insumos en d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Lo anterior, se explica esencialmente por la reducci\u00f3n de uso de suplementos por menores vol\u00famenes consumidos (toneladas) y por disminuci\u00f3n del valor unitario consumido (US$\/tonelada) en segundo t\u00e9rmino por uso de  fardos y en tercer lugar por reducci\u00f3n de \u00e1reas de implantaci\u00f3n de pasturas sembradas fundamentalmente de verdeos de verano y de invierno respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Inferencias de una investigaci\u00f3n exploratoria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La efectividad es la capacidad de lograr un efecto  deseado, esperado o anhelado. En cambio, eficiencia es la capacidad de lograr el efecto en cuesti\u00f3n con el m\u00ednimo de recursos posibles viable.<\/p>\n\n\n\n

En una empresa ganadera, la relaci\u00f3n insumo\/producto es una medida de eficiencia operativa, que expresa el margen logrado por la producci\u00f3n en funci\u00f3n de los costos para obtenerla. No obstante, esta investigaci\u00f3n exploratoria acent\u00faa la importancia de la disponibilidad de pasto y su incidencia sobre los costos del kilo producido en los sistemas ganaderos y la vulnerabilidad de los mismos, a la variabilidad clim\u00e1tica y de los precios de los mercados respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

Cuando los sistemas ganaderos bajo estudio, incrementaron y alcanzaron disponibilidad de forrajes mayores al 61% entre ejercicios agr\u00edcolas que se relacionaron con cambios en las alturas medias ponderadas, iguales o mayores a los 6 cent\u00edmetros, se modific\u00f3 la producci\u00f3n, y se redujeron los costos de producci\u00f3n por menores usos de insumos en d\u00f3lares.  Como consecuencia, se redujeron significativamente los costos del kilo producido. El valor promedio del costo del kilo producido para un a\u00f1o Ni\u00f1a  alcanz\u00f3 un guarismo de 1,53 US$\/kilo producido, mientras tanto,  para un a\u00f1o Ni\u00f1o, logro un valor promedio de 0,89 US$\/kilo producido. Por consiguiente, los costos del kilo producido se redujeron un 42%.   <\/p>\n\n\n\n

A modo de resumen, de menos a m\u00e1s pasto en los sistemas ganaderos, un an\u00e1lisis comparativo entre los ejercicios agr\u00edcolas 2023\/2024 versus 2022\/23, recalca la importancia de  lograr valores del costo del kilo producido menores a la unidad (US$\/kg), con el objetivo de mitigar escenarios de  variabilidad de precios de  mercado y  de clima respectivamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ing. Agr. MSc. Italo Malaqu\u00edn Moreira Plan Agropecuario  Este documento  explora mediante un an\u00e1lisis comparativo…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":512,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[19],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508"}],"collection":[{"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=508"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":520,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508\/revisions\/520"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=508"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}