Ing. Agr. Esteban Carriquiry Mendiola<\/p>\n\n\n\n
Presidente del Plan Agropecuario<\/p>\n\n\n\n
Los 3 millones de terneros<\/strong><\/p>\n\n\n\n Luego de la reciente sequ\u00eda recordada por muchos de nosotros, no s\u00f3lo por su intensidad, las reservas que abastecen a Montevideo de agua potable se quedaron sin agua, sino tambi\u00e9n por su duraci\u00f3n, ya que en gran parte del pa\u00eds abarc\u00f3 3 primaveras secas, tuvimos un invierno benigno y una primavera \u2013 verano \u2013 oto\u00f1o excepcionalmente lluviosos; el norte del Pa\u00eds tuvo el crecimiento de los campos naturales m\u00e1s alto de los \u00faltimos 24 a\u00f1os y esto se tradujo en una excelente pre\u00f1ez del rodeo de cr\u00eda que generar\u00e1 nuevamente m\u00e1s de 3 millones de terneros. Esta cifra solo se alcanz\u00f3 en 2020 con 4% m\u00e1s de vacas que en 2023\/24.<\/p>\n\n\n\n La pre\u00f1ez y los terneros logrados vienen aumentando consistentemente desde 1995, y esto ocurre en un escenario de disminuci\u00f3n del \u00e1rea ganadera, por la sustituci\u00f3n que hubo por agricultura y forestaci\u00f3n; la presi\u00f3n por producir m\u00e1s kg de carne por h\u00e1 para tener una ganader\u00eda rentable y competitiva est\u00e1 dando los resultados esperados.<\/p>\n\n\n\n La profesionalizaci\u00f3n de la ganader\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n Estamos viviendo muchos cambios en la ganader\u00eda, una notoria mejora en la recr\u00eda promovida inicialmente por los negocios de la cuota 481, pero que incluso frente a la disminuci\u00f3n de la demanda para este tipo de negocio, se han consolidado. Muchos productores criadores y de ciclo completo se han convertido al ciclo incompleto, donde el producto ya no es el ternero o el novillo gordo, sino el novillo de 380 o 400 kg que ingresa a un corral. Y esto ocurre asociado a la inversi\u00f3n en pasturas, suplementaci\u00f3n, subdivisiones, agua, sombra y mejora en los procesos productivos, fundamentalmente la mejor gesti\u00f3n del pasto.<\/p>\n\n\n\n En este escenario, cada vez m\u00e1s competitivo, pero lleno de oportunidades va a requerir desde la extensi\u00f3n y la capacitaci\u00f3n algunas acciones que desde el Plan Agropecuario hemos ejecutado, as\u00ed como empezado a plantear y que quiero comentar:<\/p>\n\n\n\n 1. el proyecto FPTA Gesti\u00f3n del Pasto que mediante 30 laboratorios vivientes hemos durante 3 a\u00f1os monitoreado la gesti\u00f3n del recurso y sus resultados, hemos aprendido de los productores que trabajando con m\u00e1s pasto y gestion\u00e1ndolo correctamente se puede producir m\u00e1s carne, generar mejor ingreso econ\u00f3mico, reduciendo de esta forma las emisiones de gases de efecto invernadero por kg de carne producida<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n 2. un convenio con la empresa Marfrig de capacitaci\u00f3n para operarios rurales<\/strong> en un conjunto de tem\u00e1ticas que hacen a la correcta aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00edas: Alambrado el\u00e9ctrico en R\u00edo Negro y Salto; Suplementaci\u00f3n en vacunos en Paysand\u00fa, Rivera, Tacuaremb\u00f3, Cerro Largo, Lavalleja y Nueva Palmira; Operarios en ganader\u00eda en Artigas; Manejo Pasturas sembradas en San Jos\u00e9 y Flores; Manejo del pastoreo en Tarariras, Florida y Colonia Valdense; Maquinaria en Soriano, Durazno y Artigas; y Bienestar Animal en Lascano, Cerro Chato, Aigu\u00e1, R\u00edo Branco y Young.<\/p>\n\n\n\n 3. la formaci\u00f3n de 32 grupos<\/strong>, con m\u00e1s de 400 productores que se re\u00fanen una vez al mes y todos los meses rotando los establecimientos, coordinados por un t\u00e9cnico que facilita el trabajo grupal, a la vez que agrega informaci\u00f3n; estos grupos que son un \u00e1mbito de confianza son una estrategia clave en la extensi\u00f3n. El Plan Agropecuario se ha acercado de esta manera a\u00fan m\u00e1s a los establecimientos y sus familias en un enriquecimiento virtuoso entre productores y con sus t\u00e9cnicos<\/p>\n\n\n\n 4. un convenio de trabajo con la empresa Minerva Foods que tiene como objetivo general \u201ccontribuir en una mejora de la sostenibilidad econ\u00f3mica, social y ambiental en los principales sistemas de producci\u00f3n de carne vinculados en forma directa o indirecta con la industria frigor\u00edfica\u201d<\/strong>; iniciativa guiada por el concepto de sostenibilidad de los sistemas con un enfoque de cadena.<\/p>\n\n\n\n Generaci\u00f3n y validaci\u00f3n de protocolos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Profundizando sobre lo comentado anteriormente, creemos que hoy hay mucha tecnolog\u00eda generada, investigaci\u00f3n nacional, de sistemas productivos, y tal vez lo que falta es la generaci\u00f3n de protocolos funcionales, que den certeza en obtener el ingreso econ\u00f3mico deseado con sostenibilidad ambiental y de los bienes utilizados.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dentro del acuerdo con la empresa Minerva Foods se trabajar\u00e1 en las siguientes l\u00edneas de acci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La cuesti\u00f3n ambiental y la certificaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, pero no menos importante en estos d\u00edas, es todo lo vinculado al ambiente y el bienestar animal. El mundo, cada vez m\u00e1s consumidor de carne, est\u00e1 yendo para ese lado y el Uruguay est\u00e1 en muy buenas condiciones de competitividad en muchas de estas cosas, pero debemos demostrar, verificar y certificar, poner en valor<\/strong> de nuestros productos en nuestros mercados todo este tema.<\/p>\n\n\n\n Hoy estamos \u201cametrallados\u201d, si es que vale la expresi\u00f3n, por una cantidad de empresas certificadoras, eventuales compradores de carbono secuestrado, mediciones de esto y de aquello, que a los productores nos genera desconcierto y desconfianza.<\/p>\n\n\n\n En este escenario y confiando en la generaci\u00f3n de bienes p\u00fablicos, de gran trayectoria en Uruguay, nos parece que el Plan Agropecuario puede convertirse tambi\u00e9n en una entidad certificadora, que genere confianza<\/strong> no solo en el productor, sino tambi\u00e9n en los compradores de carne, lana o carbono.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ing. Agr. 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