{"id":449,"date":"2024-09-30T23:24:54","date_gmt":"2024-09-30T23:24:54","guid":{"rendered":"https:\/\/revista.planagro.uy\/?p=449"},"modified":"2024-09-30T23:37:15","modified_gmt":"2024-09-30T23:37:15","slug":"mejorando-el-peso-de-los-terneros-al-destete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revista.planagro.uy\/index.php\/2024\/09\/30\/mejorando-el-peso-de-los-terneros-al-destete\/","title":{"rendered":"Mejorando el peso de los terneros al destete"},"content":{"rendered":"\n<p>Ing. Agr. Juan Andr\u00e9s Moreira da Costa<\/p>\n\n\n\n<p>Plan Agropecuario<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>En ganader\u00eda vacuna para carne, la cr\u00eda se realiza mayormente sobre campo natural, y los servicios son en general por monta natural mediante \u00abentores\u00bb. Solo una baja proporci\u00f3n del rodeo es inseminada artificialmente, a diferencia de lo que ocurre en la lecher\u00eda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Las pariciones son extensas y pueden ocurrir en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o. Algunos rodeos presentan pariciones casi continuas, en cualquier estaci\u00f3n, otros tienen doble estacionalidad (oto\u00f1o y primavera), mientras que otros paren concentrados en una sola estaci\u00f3n (primavera u oto\u00f1o), lo que hace que las curvas de lactancia coincidan con las de crecimiento de las pasturas.<\/p>\n\n\n\n<p>Como resultado general, las terneradas al destete presentan tama\u00f1os y pesos desiguales. Basta observar los lotes ofrecidos en los remates, que, si bien pueden pesar 150 kg en promedio, exhiben un amplio rango de entre 100 kg y 220 kg, independientemente de la raza o del momento del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/revista.planagro.uy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Ternero-vacas-primer-cria-Coudin-30-10-2006.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-464\" width=\"448\" height=\"335\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong>Indicadores de la cr\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los resultados productivos y econ\u00f3micos de los sistemas criadores dependen de tres factores fundamentales:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>El porcentaje de vacas&nbsp;que desteta un ternero en relaci\u00f3n a las servidas.<\/li>\n\n\n\n<li>El peso de los terneros al destete.<\/li>\n\n\n\n<li>El \u00edndice, vaca de cr\u00eda entorada por hect\u00e1rea.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Adicionalmente, se puede agregar un cuarto factor, que indirectamente est\u00e1 relacionado con la eficiencia reproductiva, como lo es el n\u00famero de vacas falladas que luego se venden gordas.<\/p>\n\n\n\n<p>En este caso, nos centraremos en la mejora del indicador \u00abpeso al destete\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un caso a destacar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Con el objetivo de mejorar el peso al destete, se implement\u00f3 un plan de manejo en un rodeo comercial ubicado en el departamento de Cerro Largo, en el establecimiento La Ensenada, propiedad de la familia Crosa-Acle.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Se parti\u00f3 de un rodeo cruzado Hereford x Braford (500 vacas), el que posteriormente mediante cruzamiento fue absorbido por la raza Angus (actualmente 800 vacas). La parici\u00f3n era estacional (primavera) y extendida (4-5 meses), con partos en noviembre y con pesos al destete considerados bajos (150-160 kg).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Para mejorar los pesos al destete, se tomaron varias medidas de manejo.<\/p>\n\n\n\n<p>Como primera consideraci\u00f3n, se destaca la importancia de los registros de eventos como una herramienta fundamental para tomar decisiones, tanto en lo que respecta a los momentos de servicio y los resultados de los diagn\u00f3sticos, como, fundamentalmente, en la ocurrencia de las pariciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Los registros permiten visualizar la distribuci\u00f3n de los partos en la estaci\u00f3n de cr\u00eda. Es la \u00fanica manera de analizar las causas de lo que sucede en el rodeo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s de 20 a\u00f1os de registros, se pueden observar los efectos de las medidas implementadas, manteniendo la eficiencia reproductiva del rodeo en un 80% de marcaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Al inicio, el rodeo ten\u00eda la siguiente distribuci\u00f3n de partos y peso de los terneros al destete en marzo:<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/revista.planagro.uy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-465\" width=\"581\" height=\"362\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a>Gr\u00e1fico 1: Distribuci\u00f3n de partos al inicio.<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Cada barra muestra la proporci\u00f3n de terneros nacidos en cada mes durante una d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n<p>El peso promedio al destete fue de 153 kg. Los partos a lo largo de 4 meses, comenzando en agosto hasta noviembre un 16%.<\/p>\n\n\n\n<p>Basados en esa distribuci\u00f3n de partos, se comenz\u00f3 un plan de manejo tendiente a mejorar el peso al destete. Para ello se modific\u00f3 en primer lugar el uso del suelo del establecimiento, estabilizando en los valores que muestra el siguiente gr\u00e1fico.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/revista.planagro.uy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-466\" width=\"558\" height=\"427\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Gr\u00e1fico 2: Uso del Suelo<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong>Algunas decisiones tomadas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Entore durante 60 d\u00edas.<\/li>\n\n\n\n<li>Inicio de servicios el 15 de octubre en vaquillonas.<\/li>\n\n\n\n<li>Primer servicio a los 2 a\u00f1os (pesando un promedio de 350 kg, m\u00ednimo 300 kg).<\/li>\n\n\n\n<li>Aplicaci\u00f3n de IATF en vaquillonas algunos a\u00f1os, con inseminaci\u00f3n para producir toritos para el rodeo.<\/li>\n\n\n\n<li>Atenci\u00f3n especial a la primera y segunda cr\u00eda (segundo y tercer servicio), priorizando su estado corporal con acceso a los mejores mejoramientos.<\/li>\n\n\n\n<li>Lograr que el mayor n\u00famero posible de vacas del rodeo parieran 60 d\u00edas antes del 15 de octubre.<\/li>\n\n\n\n<li>Destete temporario (tablilla por 14 d\u00edas) a todos los terneros desde los 60 d\u00edas de nacidos.<\/li>\n\n\n\n<li>Destete definitivo el 20 de marzo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Resultados logrados:<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/revista.planagro.uy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/gara.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-469\" width=\"616\" height=\"402\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Gr\u00e1fica 3. Distribuci\u00f3n de partos 2014-2023.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Como resultado de estas medidas se logr\u00f3 la siguiente distribuci\u00f3n de partos y la consiguiente mejora en el peso promedio de los terneros.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante la \u00faltima d\u00e9cada, se logr\u00f3 adelantar los partos y concentrarlos durante los meses de agosto-setiembre y octubre en un 92%. Casi no hay partos en noviembre. Los pesos al destete logrados son de 193 kg (sin suplementos).<\/p>\n\n\n\n<p>La respuesta al manejo se muestra en el siguiente gr\u00e1fico:<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/revista.planagro.uy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dat.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-471\" width=\"611\" height=\"234\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Esquema 1. Margen de mejora en los pesos.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Comparando los pesos promedio actuales con los de la d\u00e9cada anterior, se obtuvo una mejora del 26%. Para un rodeo de 800 terneros, esto se traduce en una ganancia bruta de U$S 64.000, lo que justifica las mejoras forrajeras y su mantenimiento.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>CONSIDERACIONES FINALES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\"><strong>A m\u00e1s d\u00edas al destete m\u00e1s pesan<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/revista.planagro.uy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/grfi.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-472\" width=\"562\" height=\"357\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Gr\u00e1fico 4. Correlaci\u00f3n entre d\u00edas al destete y peso final.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Los terneros m\u00e1s pesados al destete son aquellos que permanecen m\u00e1s d\u00edas mamando, sin perjudicar la pre\u00f1ez de la madre. En este caso, se puede pronosticar el peso al destete en funci\u00f3n de los d\u00edas de lactancia, multiplicando por 1.35 y restando 74. Por ejemplo, para 200 d\u00edas de lactancia, el peso al destete ser\u00eda de 196 kg.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra manera de estimar el peso al destete es considerando la ganancia de peso promedio de 0.757 kg por d\u00eda. Si los terneros nacen con un peso de 33 kg y son destetados a los 200 d\u00edas, se espera que pesen alrededor de 194 kg.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"933\" height=\"266\" src=\"https:\/\/revista.planagro.uy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/graf.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-473\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Gr\u00e1fico 5. Ganancia diaria de los terneros mamando.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-bottom is-layout-flex wp-container-2\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-bottom is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<figure class=\"wp-block-table aligncenter\"><table><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\" colspan=\"2\"><strong>Ganancia diaria<\/strong><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Media<\/td><td>0,75725006<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Desviaci\u00f3n est\u00e1ndar<\/td><td>0,10970818<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Varianza de la muestra<\/td><td>0,01203588<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>En definitiva, se logr\u00f3 mejorar el peso al destete con las siguientes medidas:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Adelanto y concentraci\u00f3n de los partos (m\u00e1s del 90% en tres meses, con gran impacto de IATF).<\/li>\n\n\n\n<li>Mejora del nivel nutricional de las vacas y los terneros mediante el uso de campos mejorados con fosforita y la siembra de coberturas con Lotus rinc\u00f3n, Raygras y Lotus Maku.<\/li>\n\n\n\n<li>Evitar partos en noviembre para un destete en marzo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/revista.planagro.uy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/graf-dob.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-474\" width=\"624\" height=\"572\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Gr\u00e1fico 6. Distribuci\u00f3n de los partos por a\u00f1os.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, un agradecimiento especial a Elena y Roberto por su valiosa experiencia, que permite compartir estos conocimientos y enriquece a todos los involucrados en la actividad ganadera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ing. Agr. 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